Ønsker du ukesmeny tilsendt på e-post? Abonner her!

Fennikelsuppe med og laks og scampi

Jeg hadde igjen litt rester av fennikelsuppe, så da måtte jeg teste ut om fennikelsuppe kunne gjøres om til “fiskesuppe”. Det er viktig å spise opp maten, og eventuelt trylle frem nye retter, og denne retten er et resultat av dette. Jeg måtte google litt også, for stolte ikke helt på magefølelsen. Men fennikelsuppe med laks og scampi ble super […]

Les mer

Fennikelsuppe med litt sting

Jeg syns fennikel er kjempe godt og kjøpte en da jeg hadde noen planer med fennikel. Fennikel har en aromatisk lukt og smak, som kan minne litt om lakris. Derfor er fennikel helt utmerket i salater for eksempel. I denne fennikelsuppen har jeg tilsatt stjerneanis for å booste mer anissmak/lakrissmak inn i suppen i tillegg til litt chili.  Fennikelsuppen Jeg […]

Les mer

Lavkarbo pai med havrefiberbunn

Jeg har laget pai mange ganger her hjemme, men mannen savner litt den crispy paibunnen, så jeg måtte prøve meg på paibunn med havrefiber.  Denne paibunnen ble definitivt godkjent og er nok både best på smak og konsistens. Jeg har lagd denne paien i en rundt kakeform på ca 20 cm i diameter. Jeg tror deigen holder til en paiform […]

Les mer

Lavkarbo “smash”

Lavkarbo “smash” lagde jeg første gang i 2017 og det smakte helt himmelsk. Ingenting kan sammenlignes med vanlig smash, men jeg må innrømme at lavkarbo “smash” er like avhengighetsskapende. Når ungene får lørdagsgodt, lyster jeg ofte på noe og da kom ideen om lavkarbo smash. Hva med å blande baconcrisp med sukkerfri sjokolade…. og jammen meg det smakte himmelsk godt. […]

Les mer

Smørstekt torsk med spinat tilbehør

Smørstekt lettsaltet torsk er utrolig godt. Torsken flaker seg lett og får en utrolig god smak. Da jeg gikk igjennom kjøleskapet fant jeg masse spinat og grønnkål som trengte å bli brukt opp, så da fant jeg inspirasjon på NRK til stekt spinat og spinat/grønnkålkrem. Oppskrift Spinat/grønnkålkrem 3 never grønnkål 3 never spinatblader 1/4 chili 0,5 dl olje Litt vann […]

Les mer

Sukkerfri Bringebærcurd

En følger tipset meg om bringebærcurd. Bringebærcurd hørtes så friskt og godt ut, så det måtte jeg bare teste. Jeg hentet inspirasjon fra krem.no sin side og gjorde den sukkerfri.  Sukkerfri bringebærcurd kan du blant annet bruke som syltetøy til boller eller blande det i krem og ha i kaker som sjokoladekake, marsipankake etc eller ha det på toppen av […]

Les mer

Havrefiberbrød

Jeg har prøvd meg på havrefiberbrød flere ganger, men ikke vært helt fornøyd med oppskriften.  Av en eller annen grunn blir jeg mest fornøyd med bakst der utelater meieriproduker. Vel dette havrefiberbrødet er saftig og godt. Jeg har stekt dette som grytebrød, men det går helt fin å steke som vanlig brød også.  Havrefiber kan du lese mer om her og […]

Les mer
1 2 3 34