Blåskjell

Skyll og skrubb alle blåskjellene.
Kast de som er skadet. 
Kutt opp sjalottløk, vårløk og hvitløk.
Fres grønnsakene i litt smør.
Tilsett blåskjellene,
Sett på lokk og la det dampe i ca 3 minutter.
Tilsett 1,5 dl fløte og eventuelt noen små klunker «Lite» øl eller tørr hvitvin.
La dampe videre 2-3 min til alle blåskjellene åpner seg.
De blåskjellene som ikke åpner seg må kastes.
Ta ut blåskjellene.
Kok inn fløteblandingen til det begynner å tykne.
Hell forsiktig fløteblandingen over blåskjellene.