Klementinsalat

Klementinsalat er ikke direkte lavkarbo, da klementiner inneholder 9,1 karbohydrater pr 100g. Klementiner og frukt generelt er mer godtkjent på et smartkarbo kosthold
Om du velger å spise frukt i ditt kosthold er opp til deg.
Klementinsalat er veldig godt til julemat som ribbe, skinkestek, juleskinke eller til julekoldtbordet.
Hvis du dropper løk, salat, chili, salt og pepper, men tilsetter litt kanel og granateplekjerner er det veldig godt som dessert med is eller krem til.
Hjemmelaget og sukkerfri is finner du her

Oppskrift til ca 2 porsjoner:
1 appelsin eller 2 klementiner
Crispy salat
Ca 1/2 Rød løk
1/2 chili
6-7 valnøtter

Dressing:
3-4 dråper Rødvinseddik
1 ts olje
Ca 1 ts sitron (smak til)
1 ts sukrinsirup
Salt og pepper

Skrell appelsin/klementin og del opp i biter på ca 2-3 cm
Skjær opp rød løk i tynne skiver
Finhakk chili (jeg brukte 1,5 tørket chili)
Grovhakk valnøtter og salat.
Ha alt i en bolle.
Bland dressingen og hell over.
Bland alt med 2 skjeer.
La stå å godgjøre seg litt før servering.