Havrefiber – det populære lavkarbomelet

Havrefiber mel

Havrefiber er egentlig ikke nytt innenfor lavkarbo.Vi skal ikke lenger enn til Sverige, der havrefiber blir brukt i lavkarbobakst.Havrefiber er også veldig mye brukt i oppskrifter fra USA.Havrefiber var brukt i mat for noen år siden, men da etterspørsel var liten måtte butikker slutte å ta det inn.Nå har etterspørselen blitt større her i Norge, etter at fett og forstand […]

Les mer

Tekake

Fikk tips av en følger, Gunn Stallvik, om å lake tekake av bolleoppskriften min.Selvfølgelig måtte jeg teste det. Tekake kommer egentlig fra Trøndelag. Tekake er ikke noe jeg er vant til, men veldig godt var det. Det er morsomt å prøve nye ting. Jeg har laget en med hjemmelaget bringebærsyltetøy og en med hjemmelaget sukkerfritt eplemos.Eplemos er ikke lavkarbo, men kan spises […]

Les mer

Hva slags mel brukes på lavkarbo?

Tenkte jeg skulle skrive litt om de forskjellige meltypene jeg bruker. Det tok litt tid før jeg forsto at når du lever på lavkarbo skal man ikke ha melprodukter.Grovt mel inneholder stivelse i form av langsomme karbohydrater.Et smartkarbo kosthold kan man bruke spelt, bygg, havre etc.Men hva med glutenfritt mel?Glutenfritt mel er dessverre heller ikke innenfor på lavkarbo.Glutenfritt mel inneholder […]

Les mer