Vaffel med pålegg

Denne oppskriften er favoritten til mannen.
Oppskriften passer perfekt til syltetøy og rømme som til pålegg.
Nok til 3-4 vafler
2 egg
1,5 ss sukrinmelis
1/2 ts bakepulver
5-8 steviadråper med vanilje
Litt kardemomme
1/2-1 ts fiberhusk
2 ss creme fresh (kan erstattes med mandelmelk)
3-5 ss mandelmel (avhengig hvor tykk røre du ønsker)
30 g smeltet smør
Fløte eller vann til å jevne ut røren

Pisk egg og sukrin sammen.  
Bland inn de andre ingrediensene i eggeblandingen.
Tilsett litt og litt mandelmel, slik at røren ikke blir for tykk.
La røren svelle et minutt eller to før du starter å steke.
Røren blir ganske tykk etterhvert, så spe med vann eller litt fløte.
Avkjøl vaflene.

2 eksempler på pålegg.
Salat, brie, spekeskine og paprika.
Salat, ost, skinke og paprika.