Stekt skrei
Oppskrift på Skrei:
Del fisken i porsjonstykker.
Strø havsalt over fiskestykkene, og la saltet trekke inn i skreien i ca 10 min.
Tørk av saltet med papir.
Stek skreien i smør, kun på den ene siden.
Hell smøret som er i panna over over fisken under steking.
Ønsker du litt dampet effekt kan et lokk taes på mot slutten.
Fisken er ferdig når den flaker seg.
Til skreien har jeg servert med
- Kokt blomkål og brokkoli
- Stekt chiroso pølse
- Sellerirot mos
