Det er ingen hemmelighet at jeg er veldig glad i gresk mat, bare synd at de andre her hjemme ikke er så glad i det heller. Noen ganger, så må jeg bare, sånn som denne gangen. Jeg tok utgangspunkt i kylling gyros marinaden og lagde kyllingkebabspyd, og serverte det ved siden av gresk salat og tzatziki. 1 sitron (saften) 3 […]
Read more
Kylling i pitabrød er en stor favoritt her hjemme, spesielt hvis jeg krydrer kyllingen med masse godt. Kylling gyros ble til en sånn dag. Gyros er opprinnelig gatemat og kyllingen skal grilles på grillen, men jeg har stekt kyllingen i stekepannen og det blir godt nok. Vil du ha mer smak i kyllingen, kan du gi den et litt mer indisk […]
Read more
Quiche uten paibunn er super enkelt å lage og smaker utrolig godt. Nei, quiche uten paibunn smaker ikke omelett. Jeg har lenge trodd det selv, så har vært veldig skeptisk til å prøve det, men det smaker faktisk pai men uten paibunn. Pai/ quiche er perfekt måte å kvitte seg med rester på. I denne quichen har jeg brukt rester […]
Read more
Jeg har laget pai mange ganger her hjemme, men mannen savner litt den crispy paibunnen, så jeg måtte prøve meg på paibunn med havrefiber. Denne paibunnen ble definitivt godkjent og er nok både best på smak og konsistens. Jeg har lagd denne paien i en rundt kakeform på ca 20 cm i diameter. Jeg tror deigen holder til en paiform […]
Read more
Møre koteletter som smelter på tunga er helt fantastisk godt. Dette er en rett som lager seg nesten helt selv. Jeg lager denne retten oftest i slowcooker, men du kan helt fint også lage den i stekeovnen. Mannen min har aldri vært veldig begeistret for koteletter, før jeg begynte å langtidssteke dem. Ca 4 porsjoner 4-6 nakkekoteletter 2-3 hvitløksfedd 1 […]
Read more
Finnes det noe bedre enn deilig, hot og klissete spareribs en sommerdag på grillen eller en dag du bare vil ha digg og enkel mat. Spareribs er fin fingermat, men husk å alltid ha et papir i nærheten. Du kan steke spareribs på grillen, i ovnen eller som meg i airfryer. Når du steker spareribs i airfryer får du en […]
Read more
Lapskaus er en tradisjons rett i Norge, men visste du at Lapskaus egentlig kommer fra Nord Tyskland. De her hjemme er over middels glad i lapskaus. Vi lager den med kjøttdeig, kyllingkjøttdeig, pølser, svinekjøtt eller oksekjøtt. Da jeg startet å spise lavkarbo var lapskaus noe av det første jeg savnet. Lapskaus er ikke noe problem på lavkarbo, det er bare […]
Read more
Holder til ca 3 personer 1 kg lammekjøtt, fårikålkjøtt Buljongterning eller fondterning 1/2 purre 1 løk 1 pose babygulrøtter 1/2 liten sellerirot 3 ss stekesmør 2-3 ts Johannesbrødkjernemel Kokekraft Ca 1 dl Fløte Persille til pynt Kok opp lammekjøttet med vann og buljongterning. La lammekjøttet koke i 2-2,5 time. Kjøttet skal slippe benet. Kutt opp grønnsakene. Tilsett grønnsakene i gryten og […]
Read more
Ca 2 personer 1 pk bacon 1/2 hodekål 2 vårløk 1/2 løk 1 chili 2 hvitløksfedd, kan utelates Del bacon i skvier Stek baconet sprøtt og sett det til side. Kutt opp kål, vårløk, chili, hvitløk og løk. Stek grønnsakene i stekefettet, eventuelt tilsett litt kokosolje. Tilsett baconet og litt pinjekjerner. Pynt med paprika.
Read more
Til 4 personer Kjøttkaker: 800g kjøttdeig, bland gjerne oksekjøttdeig og svinekjøttdeig 1/2 løk 2 ts salt 1/2 ts pepper 1/2 ts muskatnøtt 1/4 ts malt ingefær 2 egg Ca 1 dl vann Smør til steking Eventuelt som fortykningsmiddel kan 1,5-2 ts johannesbrødkjernemel eller 1/4 ts zantaxgum brukes, men det er ikke nødvendig. Ta frem kjøkkenmaskin. Finhakk løk. Ta kjøttdeig, løk, […]
Read more