Lavkarbo lapskaus

Lapskaus er en tradisjons rett i Norge, men visste du at Lapskaus egentlig kommer fra Nord Tyskland.  De her hjemme er over middels glad i lapskaus. Vi lager den med kjøttdeig, kyllingkjøttdeig, pølser, svinekjøtt eller oksekjøtt.  Da jeg startet å spise lavkarbo var lapskaus noe av det første jeg savnet.  Lapskaus er ikke noe problem på lavkarbo, det er bare […]

Les mer

Lammefrikasse på lavkarbovis

lammefrikase

Holder til ca 3 personer 1 kg lammekjøtt, fårikålkjøtt Buljongterning eller fondterning 1/2 purre 1 løk 1 pose babygulrøtter 1/2 liten sellerirot 3 ss stekesmør 2-3 ts Johannesbrødkjernemel Kokekraft Ca 1 dl Fløte Persille til pynt Kok opp lammekjøttet med vann og buljongterning. La lammekjøttet koke i 2-2,5 time. Kjøttet skal slippe benet. Kutt opp grønnsakene. Tilsett grønnsakene i gryten og […]

Les mer

Kål og baconpanne

  Ca 2 personer 1 pk bacon 1/2 hodekål 2 vårløk 1/2 løk 1 chili 2 hvitløksfedd, kan utelates Del bacon i skvier Stek baconet sprøtt og sett det til side.  Kutt opp kål, vårløk, chili, hvitløk og løk. Stek grønnsakene i stekefettet, eventuelt tilsett litt kokosolje. Tilsett baconet og litt pinjekjerner. Pynt med paprika.

Les mer

Kjøttkaker i brun saus

Til 4 personer Kjøttkaker: 800g kjøttdeig, bland gjerne oksekjøttdeig og svinekjøttdeig 1/2 løk 2 ts salt 1/2 ts pepper 1/2 ts muskatnøtt 1/4 ts malt ingefær 2 egg Ca 1 dl vann Smør til steking Eventuelt som fortykningsmiddel kan 1,5-2 ts johannesbrødkjernemel eller 1/4 ts zantaxgum brukes, men det er ikke nødvendig. Ta frem kjøkkenmaskin. Finhakk løk. Ta kjøttdeig, løk, […]

Les mer

Pølsestroganoff

4 personer 1 pk falukorv/pølse med lite karbohydrater. Pølse kan byttes ut med ca 500g biffkjøtt1 løk1,5 paprika, helst i forskjellige farger1/2 chili5-7 champignonger1 ss tomatpure1,5 ss sukkerfri ketchup, kan byttes ut med mer tomatpure2 dl creme fraicheEvt 1 dl vann/kjøttkraft Kutt opp pølse og grønnsaker i biter og skiver, ca like store biter.Stek pølsene til de har fått litt […]

Les mer

Bacon og pølse grateng

5 Bratwurst pølser eller annen pølse med lite karbohydratnivå1 pk Bacon1 Vårløk eller 1/5 purre1/2 Blomkål1/2 Brokkoli3 dl Fløte2 ss Creme fraishe2 ss Kremost1 ss Mykost eller brieKrydder: salt, pepper, paprika, kajennepepper etc100-150g revet ost.Tips! Grønnsakene kan byttes ut med frossen brokkoliblanding.  Skjær bacon i små skive og stek sprøtt.Del pølsene, blomkål, brokkoli og vårløk i biter.Kok blomkål og brokkoli […]

Les mer

Shepherd’s pie på lavkarbovis

Kjøttsausen:400g kjøttdeig1/2 løk1 boks hermetiske tomater eller 4-5 tomater1-2 Hvitløksfedd eller hvitløkskrydder1/2 Chili1/2 Paprika1/4 squash (kan utelates)0,5 dl fløte (kan utelates)1 ss tomatpure eller 2 ss sukkerfri ketchupKrydder: salt, pepper, kajennepepper, paprika1 middels sellerirot2-3 ss smør 100-150g revet ost Stek kjøttdeigFinhakk løk, hvitløk, chili, paprika og evt squash og tilsett i blandingen.La det små putre et par minutter.Tilsett så de hermetiske […]

Les mer

Kylling lasagne

  Dette er en utrolig god og lettvinn middag. Du kan velge å lage lasagneplater eller bruke squash som lasagneplate.  Brukes squash kan det være lurt å skjære squashen på langs.  Porsjonen jeg lagde var til 2 porsjoner. Den kan gjerne dobles/triples. Ingredienser: 1,5 kyllingfile 1/4 løk 1/4 chili 2-3 ss grønn pesto (oppskrift lenger ned eller kjøp ferdig glass) […]

Les mer

Squash lasagne

Bildet er til liten form ca 2 porsjoner Tomatsausen:300 g kjøttdeig ca 1/2 liten løk1 fedd hvitløk1/2 boks hermetiske tomater evt 3-4 tomaterLitt vann1/5 paprikaNatreen eller annen søtningKrydder som salt, pepper, grillkrydder, paprika, chili, oregano etc Stek kjøttdeigKrydre etter smak.Finhakk løk og hvitløk. Lag tomatsaus av tomater, paprika, hvitløk, løk, vann og søtning.La sausen småkoke i ca 15 minutter.Tilsett kjøttdeigen i […]

Les mer

Wok med biffstrimler

  Nok til 2 porsjoner 150g brokkoli 75g babygulrøtter God neve grønnkål (ca 50-60g) 1/2 rød løk 2 fennikelstilker 1 vårløk eller litt purre 1 boks vannkastanjer 250g biffkjøtt Salt Pepper Olje til steking Smør til steking av biffkjøttet. Pinjekjerner Brokkoli kuttes i små buketter. Kutt opp løk, fennikel og vårløk i skiver. Varm opp oljen i wokpannen før brokkoli, […]

Les mer
1 2 3