Laks med wok grønnsaker og spicy soyasaus

Fisk til middag er noe vi alle burde spise mere av. Vi, sånn som veldig mange andre, spiser mye av det samme hver uke. Denne retten er vanlige ingredienser men med en liten vri ved å servere spicy soyasaus til og drysse over resamfrø. Wok grønnsaker (babygulrøtter, paprika, løk, brokkoli, bambusskudd, vannkastanjer etc) Laks Krydder på laksen, som salt, pepper, […]

Read more

Fennikelsuppe med og laks og scampi

Jeg hadde igjen litt rester av fennikelsuppe, så da måtte jeg teste ut om fennikelsuppe kunne gjøres om til “fiskesuppe”. Det er viktig å spise opp maten, og eventuelt trylle frem nye retter, og denne retten er et resultat av dette. Jeg måtte google litt også, for stolte ikke helt på magefølelsen. Men fennikelsuppe med laks og scampi ble super […]

Read more

Smørstekt torsk med spinat tilbehør

Smørstekt lettsaltet torsk er utrolig godt. Torsken flaker seg lett og får en utrolig god smak. Da jeg gikk igjennom kjøleskapet fant jeg masse spinat og grønnkål som trengte å bli brukt opp, så da fant jeg inspirasjon på NRK til stekt spinat og spinat/grønnkålkrem. Oppskrift Spinat/grønnkålkrem 3 never grønnkål 3 never spinatblader 1/4 chili 0,5 dl olje Litt vann […]

Read more

Tagliatelle med fisk og scampi

3-4 porsjoner 400g fisk (laks, steinbitt, torsk etc) ca 20-30 scampi 2-3 vårløk eller 1/5 purre 2-3 hvitløksfedd 1 boks creme fraiche 0,5-1 dl fløte ved behov Salt og pepper Smør til steking Persille eller dill Lavkarbo tagliatelle, oppskrift finner du her Finhakk hvitløk. Skjær opp vårløk/purre Fres løk og vårløk/purre i stekepannen til alt er mørt. Tilsett creme fraiche […]

Read more

Scampi grillspyd

Marinade: Olje Chili Hvitløk Sitron Persille Salt og pepper Finhakk chili og hvitløk.  Bland sammen de andre ingrediensene, chili og hvitløk. Tilsett scampiene. Jo lenger scampiene ligger i laken jo bedre smak får man. Tre scampiene på grillspyd. Bruker du trepinner, må de ligge i vann i ca 30 min, slik at pinnene ikke starter å brenne.  Scampiene trenger kun […]

Read more

Scampi i fløtesaus

Nok en lettvinn og smakfull middag Ingredienser til 1 persorn: 1/3 Squash 1/3-1/2 Chili 1/4 Paprika 20-25 Scampi 1 dl Fløte 1 ts Kremost 1 ts creme fraishe Persille Kok opp fløte, kremost og creme fraishe. Fløtesausen skal begynne å tykne. Finhakk chili og paprika og tilsett i sausen. Tilsett scampiene de siste minuttene, slik at scampiene blir varme. Finkutt […]

Read more

Chilimarinert torsk

  Torskefilet Salt Strø salt over torskefileten. Ha torsken i en ildfast form. Tilsett chilimarinaden fra scampiene over torskefileten. Stek torsken på 200°C i ca 10 minutter eller til torsken flaker seg. Chilimarinade scampi Rapsolje 1 chili eller 1 ts sambal oelek 1 hvitløksfedd Dill Sitron Scampi Finkutt chili. Press hvitløken. Bland chili og hvitløk med olje. Tilsett scampi. Oljeblandingen […]

Read more

Fisk i form

  1/2 Blomkål 1/2 brokkoli 1 gul løk 2 pakker bacon 6 fiskefileer 1/2 chili 100g champignon 1/2 paprika 75g kremost naturell 2 dl fløte Ost Krydder som salt, pepper, hvitløk, karri, garam massala Kutt opp blomkål, brokkoli og løk. Kok grønnsakene i ca 5 minutter. Kutt opp baconet i små biter og stek sprøtt. Kutt opp chili og sopp. […]

Read more

Blåskjell

  Skyll og skrubb alle blåskjellene. Kast de som er skadet.  Kutt opp sjalottløk, vårløk og hvitløk. Fres grønnsakene i litt smør. Tilsett blåskjellene, Sett på lokk og la det dampe i ca 3 minutter. Tilsett 1,5 dl fløte og eventuelt noen små klunker “Lite” øl eller tørr hvitvin. La dampe videre 2-3 min til alle blåskjellene åpner seg. De blåskjellene […]

Read more
1 2