Tagliatelle med fisk og scampi

3-4 porsjoner 400g fisk (laks, steinbitt, torsk etc) ca 20-30 scampi 2-3 vårløk eller 1/5 purre 2-3 hvitløksfedd 1 boks creme fraiche 0,5-1 dl fløte ved behov Salt og pepper Smør til steking Persille eller dill Lavkarbo tagliatelle, oppskrift finner du her Finhakk hvitløk. Skjær opp vårløk/purre Fres løk og vårløk/purre i stekepannen til alt er mørt. Tilsett creme fraiche […]

Les mer

Scampi grillspyd

Marinade: Olje Chili Hvitløk Sitron Persille Salt og pepper Finhakk chili og hvitløk.  Bland sammen de andre ingrediensene, chili og hvitløk. Tilsett scampiene. Jo lenger scampiene ligger i laken jo bedre smak får man. Tre scampiene på grillspyd. Bruker du trepinner, må de ligge i vann i ca 30 min, slik at pinnene ikke starter å brenne.  Scampiene trenger kun […]

Les mer

Scampi i fløtesaus

Nok en lettvinn og smakfull middag Ingredienser til 1 persorn: 1/3 Squash 1/3-1/2 Chili 1/4 Paprika 20-25 Scampi 1 dl Fløte 1 ts Kremost 1 ts creme fraishe Persille Kok opp fløte, kremost og creme fraishe. Fløtesausen skal begynne å tykne. Finhakk chili og paprika og tilsett i sausen. Tilsett scampiene de siste minuttene, slik at scampiene blir varme. Finkutt […]

Les mer

Chilimarinert torsk

  Torskefilet Salt Strø salt over torskefileten. Ha torsken i en ildfast form. Tilsett chilimarinaden fra scampiene over torskefileten. Stek torsken på 200°C i ca 10 minutter eller til torsken flaker seg. Chilimarinade scampi Rapsolje 1 chili eller 1 ts sambal oelek 1 hvitløksfedd Dill Sitron Scampi Finkutt chili. Press hvitløken. Bland chili og hvitløk med olje. Tilsett scampi. Oljeblandingen […]

Les mer

Fisk i form

  1/2 Blomkål 1/2 brokkoli 1 gul løk 2 pakker bacon 6 fiskefileer 1/2 chili 100g champignon 1/2 paprika 75g kremost naturell 2 dl fløte Ost Krydder som salt, pepper, hvitløk, karri, garam massala Kutt opp blomkål, brokkoli og løk. Kok grønnsakene i ca 5 minutter. Kutt opp baconet i små biter og stek sprøtt. Kutt opp chili og sopp. […]

Les mer

Blåskjell

  Skyll og skrubb alle blåskjellene. Kast de som er skadet.  Kutt opp sjalottløk, vårløk og hvitløk. Fres grønnsakene i litt smør. Tilsett blåskjellene, Sett på lokk og la det dampe i ca 3 minutter. Tilsett 1,5 dl fløte og eventuelt noen små klunker “Lite” øl eller tørr hvitvin. La dampe videre 2-3 min til alle blåskjellene åpner seg. De blåskjellene […]

Les mer

Røkelaks i fløtesaus

Jeg har brukt soyapasta. Soyapasta inneholder 15 karbohydrater pr 100g. Jeg brukte 40g. Soyapasta er ikke lavkarbo, men aksepteres mer på smartkarbo. For mer lavkarbovennlig versjon bruk konjac nudler eller lag selv. 1 porsjon: 100 g røkelaks 1/2 rød løk 1 vårløk 1,5 dl fløte eller 1 dl fløte og 0,5 dl creme fraiche 5-6 valnøtter Del røkelaksen i biter. […]

Les mer

Beste fiskegratengen ever!

  300g hvit fiskBrokkoliLøkPurreAndre ønskede grønnsaker Kok opp en kjele med vann.Dryss ca 1/2 ss havsalt i vannet. Putt i fisken og trekk den i ca 10 min.Vannet skal ikke koke.Ta forsiktig ut fisken og avkjøl den. Ta vare på vannet.Trekk grønnsakene i nytt vann i et par minutter. Hvit sausSmelt 2-3 ss smørTilsett ca 1 ts johannesbrødkjernemel (litt etter litt).Visp kraftig, slik […]

Les mer

Scampi og fisk i kokosmelk

  Det beste med denne retten er at du kan bruke opp rester du har i kjøleskapet.Retten blir forskjellig fra gang til gang, så det er en redd du aldri blir lei.Bruk de grønnsakene du har i hus/liker.Det jeg har brukt er: sellerirotsøtpotet, hvis du tillater det rød/gul løkvårløkpaprika tomat squash spinat blader chili hvitløk Kutt opp grønnsakene i passe […]

Les mer

Hjemmelaget lavkarbo sushi

Jeg har brukt wasabi perler, seaweed paper, syltet ingefær og chilimajones fra butikken. For enda mindre karbohydrater har noen helsekostbutikker seaweed paper. Det går fint å lage chilimajones selv. Sellerirot ris: riv 1/2 stort hode eller 1 lite hode sellerirot.  Bland sammen 1 ts hvitvinseddik, litt vann, 1 ts sukrin og 1,5 ts chilimajones. Hell dette over risen og bland […]

Les mer
1 2