Lavkarbo lys brownie med havrefiber

Det er rart å tenke på at jeg som ungdom ikke var glad i sjokolade og nå elsker jeg det.Fersk og varm brownie som smelter å tunga er helt fornydelig, spesielt hvis den er servert med kald vaniljeis. Oppskrift på hjemmelaget vaniljeis finner du herMannen min er ikke veldig glad i mørk brownie, så for å glede han lagde jeg […]

Les mer

Lavkarbo pannekaker med havrefiber

Pannekaker er noe av det beste ungene vet. Mannen syns ikke lavkarbo pannekaker er like godt som vanlige, så jeg jakter til stadig på forbedringer innenfor pannekaker.Pannekaker med havrefiber er det nærmeste jeg har kommet vanlige pannekaker, som han aksepterer. Du kan lese mer om havrefiber her Holder til 5-6 pannekaker 4 egg4 ss fløte4 ss rømme1,5 ss havrefiber. 1 ss tilsvarer […]

Les mer

Lavkarbo ovnsbakt ostekake

Da mannen og jeg skulle feire sønnens vårs 1 års dag, kjøpte vi en ostekake som smakte helt himmelsk. Ostekaken var ovnsbakt og inneholdt karamell og sjokolade. For ikke så lenge siden nevnte mannen denne ostekaken igjen, så da begynte hjernen min å jobbe med å gjøre ostekaken lavkarbo.En morgen jeg så på God Morgen Norge lagde Wenche også en […]

Les mer

Tekake

Fikk tips av en følger, Gunn Stallvik, om å lake tekake av bolleoppskriften min.Selvfølgelig måtte jeg teste det. Tekake kommer egentlig fra Trøndelag. Tekake er ikke noe jeg er vant til, men veldig godt var det. Det er morsomt å prøve nye ting. Jeg har laget en med hjemmelaget bringebærsyltetøy og en med hjemmelaget sukkerfritt eplemos.Eplemos er ikke lavkarbo, men kan spises […]

Les mer

Himmelsk god sjokoladekake

Måtte prøve å lage lavkarbo versjon av “Himmelsk god sjokoladekake”.De tilbakemeldingene jeg har fått på kaka, er nettopp dette.Kaken kan oppbevares i kjøleskapet et par dager.Kaken kan også fryses Oppskrift 2 egg1,5 dl sukrin + eller tagatesse2 ts vaniljesukker eller 15 dråper vaniljeessens150g smeltet smør2,5 ts bakepulver1ss kakao1,5 dl fløte3 dl mandelmel, ikke fettredusert0,5-1 dl kokosmel(kan byttes ut med mer […]

Les mer

Sjokolademuffins

  Oppskriften holder til ca 14 muffins 2 store egg (3 små) 40g sukrin/natreen 50g sukrin gold 2 strøkne ts bakepulver 1 ss kakao (vi liker sjokolademuffinsen lyse) Tilsett gjerne mer hvis du vil ha mørkere variant. 1 ss kokosmel 3 ss mandelmel 3 ss tyrkisk yougurt 2-3 ts kaffe En klype salt, ca 1/4 ts Steviadråper med vanilje eller […]

Les mer

Smultringer/ donuts

70 g kremost naturell50g smør1 dl mandelmelk1,5 ts gjær1 ts yacon sirup0,5 dl sukrin +60g pofiber40 kokosmel20-30g mandelmel1,5 ss fiberhusk2 ts bakepulver1 strøken ts xanthan gum3- m egg1 ts kardemomme Varm opp kremost, smør og mandelmelk i micro eller i en kjele.Smøret og kremosten skal være smeltet.Tilsett søtning og gjær i veskenTilsett de andre ingrediensene i vesken.Elt deigen med en sleiv […]

Les mer

Ostekake

Kaken er til en kakeform på ca 23 cm i diameter Bunn:250g nøtter (mandler og valnøtter)50 peanøtter1 ss fibersirup gold100g smeltet smør Bland nøttene og fibersirup sammen.Legg nøttene på et stekebrett.Stek nøttene på 200ºC i 3-5 minutterAvkjøl nøttene.Finhakk nøttene og bland inn smøret.Trykk blandingen ut i bunnen av kakeformen. Ostemasse:1 pk sukkerfri sitrongele3 dl fløte1 dl rømme200g kremost naturell/Phialdephia ost2 […]

Les mer

Rullekake med marsipanlokk

Rullekake3 egg1 ss tagatesse, evt sukrin+2 ss sukrin melis50g mandelmel1 ts bakepulvervaniljedråper Krem1-1,5dl fløte1/2 ss sukrinmelisJordbær/syltetøy med 80% bær Karamelliserte valnøtter50g valnøtter1 ts sukrinsirup1 ts sukrin gold Marsipanlokk1 pk sukrin marsipan Sukrinmelis Egg og søtning piskes til eggedosis. Tilsett 50 g mandelmel, 1 ts bakepulver og noen vaniljedråper. Bland alt godtRøren blir tynn.Stryk røren utover bakepapir med en slikkepott.Stekes på 210 °C i ca […]

Les mer

Kvæfjordkake/ verdens beste

  Bunn: 75 g smør 50 g tagatesse5 steviadråper med vanilje 3 store eggeplommer 50 g kokosmel 30 g mandelmel 1 dl fløte 1 ts bakepulver 1 ts fiberhusk Rør smør og søtning til det blir lett og luftig. Rør inn eggeplommene, en av gangen.Tilsett kokosmel, mandelmel, bakepulver. fiberhusk og fløte.  Røren blir fort litt seig. Ha deigen på et […]

Les mer
1 2 3