Sukkerfri rødkål

Rødkål smaker så mye bedre hjemmelaget enn ferdig kjøpt. Rødkål inneholder mye antioksidanter og rødfargen i rødkålen kan virke betennelsesdempende.  Rødkål passer godt til svinekjøtt, kalkun etc og er ekstra populært i julen. Holder til 4 porsjoner 700g rødkål 1/2 rød løk, kan utelates Liten neve med bringebær 2 ss eddik 2 ss natreen 1,5 ts ripssyltetøy (se tips) 1,75 […]

Read more

Sukkerfri surkål

Hjemmelaget surkål er et tradisjonelt og godt tilbehør til blant annet kjøttkaker, skinkestek, ribbe og knoke. Vanlig surkål, også hjemmelaget, inneholder mye søtning. For meg med diabetes eller dere som må kutte sukker på grunn av andre årsaker eller som spiser lavkarbo bør vanlig surkål utelates. Men ikke fortvil. Jeg har laget en veldig god sukkerfri surkål.  Denne kan du/dere […]

Read more

Tzatziki

Tzatsiki er en dressings om blir mye brukt i Hellas og i Tyrkia.Tzatsiki består hovedsaklig av gresk eller tyrkisk yougurt, agurk, hvitløk, olje og mynte eller dill. Jeg elsker tzatsiki og kan regelsrett forspise meg på det når jeg får servert skikkelig god tzatsiki.Tyrkisk eller gresk yougurt inneholder ca 5 karbohydrater pr 100g, men du kan helt fint bytte yourgurt ut […]

Read more

Sukkerfri syltet rødløk

Syltet rødløk er godt til pølser, hamburgere, taco, stekt kjøtt, fisk, salater, omeletter og på brød. Syltet rødløk er rødløk som ligger i lake bestående av vann, eddik og søtning.  Visste du at alle grønnsaker og frukt kan syltes. Når du sylter får grønnsakene/ frukten en søt, med en liten bitter ettersmak. Oppskrift på syltet rødløk 1,5 middels stor rødløk […]

Read more

Hjemmelaget pesto

  Originaloppskriften på hjemmelaget pesto er med basilikum, men visste du at du kan lage pesto av nesten alt.En av mine favoritter er å bruke opp vasne grønnsaker som ruccula, salat og grønnkål. Hjemmelaget pesto med soltørkede tomater og solmodne tomater er også godt. Soltørkede tomater inneholder litt mer karbohydrater.Jeg legger ut original oppskriften. Du bare bytter ut basilikum med de […]

Read more

Fylt sopp

Ta ut stilken på soppen og hul ut. Finkutt stilken, vårløk og paprika. Knus fetaostbiter. Bland stilken, vårløk, paprika og fetaost sammen. Smør pesto nederst, hjemmelaget pesto finner du her Krydre med salt og pepper Ha ost på toppen. Stek i ovnen på 200 g til osten får farge 10-15 min. Kan også ha kjøttdeig, squash, løk, tomat etc som […]

Read more