Omelett med sopp og ost

Elsker omeletter til lunsj. Omeletter er enkelt, metter og smaker utrolig godt.  Du kan fylle omelettene med hva du vil. Her har jeg lagd en variant med kun grønnsaker.  I perioder, også på et lavkarbo kosthold, syns jeg grønne dager og grønne måltider er fint.  Oppskrift på omelett til 1-2 porsjoner 3 m egg 2 ss fløte Salt og pepper […]

Les mer

Fylt eggerull

Eggerull er godt til frokost, lunsj, middag eller kvelds.  Det er få ingredienser og er nesten skapt til å ha med i matpakken.  Du kan fylle eggerullen nesten med hva du vil.  Favorittfyllet her hjemme er eggesalat, kyllingsalat, roastbiff eller røkt laks.  Oppskrift: 3 egg Salt Skill eggeplomme og eggehvite. Stivpisk eggehviten. Tilsett salt i eggehviten. Pisk eggeplommene sammen og […]

Les mer

Djevelegg med wasabi og avokado

Hvordan farge egget1 neve frosne bær (blåbær= blåfarge, bringebær= rød)VannRød/blå konditorfarge Tilsett vann og bær i en kjele.Kok opp vannet. Tilsett eggene og kok de hardkokte6-7 min for små egg8-9 minutter for store egg.Ta eggene ut av kjelen.Rull eggene på kjøkkenbenken, slik at eggeskallet blir knust.Ha eggene i en skål, fremdeles med det knuste skallet rundt seg.Tilsett konditorfarge i kokevannet slik […]

Les mer

Ostevaffel/chaffels

  Ostevaffel, også kalt chaffles er vaffel laget med to ingredienser. Ostevaffel/chaffles er perfekt å ha med i matpakken. Det finnes mange forskjellige oppskrifter der ute. Chaffles er en fin erstatning for brød.Du kan bruke alt av pålegg i, alt fra ost, skinke, laks til syltetøy.Jeg har brukt smør, ost, skinke, avokado og paprika i bildet. Her er min enkle oppskrift […]

Les mer

Egg og bacon muffins

Oppskrift til 6 stk muffins 1 pk bacon6 egg6 skiver ostSalt og pepepr Del baconet i 2.Lag et kryss av 2 baconskiver i bunnen av muffinsformen.Gjenta prosessen slik at du får 6 muffins.Stek baconet i ovnen på 200°C i ca 5-7 minutter.Baconet skal begynne å bli litt crispy.Ta formene ut av ovnen.Tilsett 1 osteskive i hver muffinsform.Tilsett så 1 egg […]

Les mer

Porsjons kyllingpai

  Paideig: Ca 30g mykt smør 2 ss sesammel 1 ss kokosmel 5-8 ss mandelmel Litt salt evt kajennepepper/chilikrydder og hvitløk Ca 1 ss parmesan 1 ss vann 0,5-1 ss fiberhusk  Kna alt sammen til en fast deig. Sett i kjøleskapet i minst 30 min. Form deigen i muffins silikonformer. Deigen holder til ca 6 former. Forstekes på 200g i […]

Les mer

Stekt egg i avokado

Stekt egg i avokado er avokado, egg, ost og pølse stekt i stekepannen. Liker du alle ingrediensene hver for seg, kan jeg nesten love deg at du liker dem sammen.  1 avokado2 egg2 skiver spekeskinke2-4 skiver ost eller revet parmesanSaltSmør Del avokadoen på midten. Ta ut stenen.Del avokadoen på langs igjen. Biten skal være ca 1 cm tykk.Bruk kun bitene med hull […]

Les mer