Måned: oktober 2019

Gresskarsuppe

2 porsjoner: 500g gresskar Stort fedd hvitløk 1/4-1/2 chili Liten bit ingefær, kan utelates 1/2 løk 1,5 dl fløte Salt, pepper Sitronsaft Olje til steking av løk Kutt gresskaret i terninger. La vannet dekke gresskaret og kok det i ca 10 min. Finhakk løk og hvitløk. Fres løk og hvitløk i litt olje til løken …

Gresskarsuppe Les mer »

Kål og baconpanne

  Ca 2 personer 1 pk bacon 1/2 hodekål 2 vårløk 1/2 løk 1 chili 2 hvitløksfedd, kan utelates Del bacon i skvier Stek baconet sprøtt og sett det til side.  Kutt opp kål, vårløk, chili, hvitløk og løk. Stek grønnsakene i stekefettet, eventuelt tilsett litt kokosolje. Tilsett baconet og litt pinjekjerner. Pynt med paprika.

Eplekoppkake

  20g mandelmel10g kokosmel10g smeltet smør0,5 ts bakepulver1 ts sukrin+ eller 1,5 ts sukrin gold1/2 revet eple1 stort egg Pisk alle ingrediensene sammen i en halvstor kopp.Strø over ønsket søtning og kanel.Stek i micoren på full guffe i 80-90 sekunder.Server kaken med pisket krem og mer kanel.

Pasta med sopp i fløtesaus

250g kantareller100g champignoner1/2 løk2 dl fløteSmør til stekingSquashParmesanSalt og pepper Kutt opp soppen i skiver.Stek soppen i tørr panne.Når soppen har gitt fra seg vesken og vesken har fordampet tilsett smør.Finhakk løk og tilsett i stekepannen.Når løken er gylden tilsett fløte.Kok fløten til den begynner å tykne. Riv over parmesan og krydre med salt og pepper.Lag …

Pasta med sopp i fløtesaus Les mer »

Sukkerfritt Nøttegodt

Denne oppskriften fikk jeg av en som heter Mari, gjennom snappen Hverdagslavkarbo.Alt med nøtter, sukrin sirup og smør må bare bli godt, og godt er det. Sukkerfritt nøttegodt er utrolig godt, nesten avhengighetsskapende. 200g valgfrie nøtter (peanøtter, valnøtter, hasselnøtter, mandler etc) 2 ss smør 40g fibersirup gold 1 ss fibersirup clear eller annen søtning som sukrin …

Sukkerfritt Nøttegodt Les mer »

Gresk salat

Gresk salat smakte jeg for første gang som 18 åring da jeg var i Helles. God fetaost, solmodne tomater og solmodne oliven sammen smaker helt fortreffelig. Gresk salat er godt i seg selv, eller kan fint serveres som tilbehør til andre retter. Jeg kan helt fint spise gresk salat med godt brød og tzatziki til …

Gresk salat Les mer »