Gresskarsuppe

2 porsjoner: 500g gresskar Stort fedd hvitløk 1/4-1/2 chili Liten bit ingefær, kan utelates 1/2 løk 1,5 dl fløte Salt, pepper Sitronsaft Olje til steking av løk Kutt gresskaret i terninger. La vannet dekke gresskaret og kok det i ca 10 min. Finhakk løk og hvitløk. Fres løk og hvitløk i litt olje til løken er blank. Finhakk chili. Tilsett […]

Les mer

Kvæfjordkake/ verdens beste

  Bunn: 75 g smør 50 g tagatesse5 steviadråper med vanilje 3 store eggeplommer 50 g kokosmel 30 g mandelmel 1 dl fløte 1 ts bakepulver 1 ts fiberhusk Rør smør og søtning til det blir lett og luftig. Rør inn eggeplommene, en av gangen.Tilsett kokosmel, mandelmel, bakepulver. fiberhusk og fløte.  Røren blir fort litt seig. Ha deigen på et […]

Les mer

Lammefrikasse på lavkarbovis

lammefrikase

Holder til ca 3 personer 1 kg lammekjøtt, fårikålkjøtt Buljongterning eller fondterning 1/2 purre 1 løk 1 pose babygulrøtter 1/2 liten sellerirot 3 ss stekesmør 2-3 ts Johannesbrødkjernemel Kokekraft Ca 1 dl Fløte Persille til pynt Kok opp lammekjøttet med vann og buljongterning. La lammekjøttet koke i 2-2,5 time. Kjøttet skal slippe benet. Kutt opp grønnsakene. Tilsett grønnsakene i gryten og […]

Les mer

Kål og baconpanne

  Ca 2 personer 1 pk bacon 1/2 hodekål 2 vårløk 1/2 løk 1 chili 2 hvitløksfedd, kan utelates Del bacon i skvier Stek baconet sprøtt og sett det til side.  Kutt opp kål, vårløk, chili, hvitløk og løk. Stek grønnsakene i stekefettet, eventuelt tilsett litt kokosolje. Tilsett baconet og litt pinjekjerner. Pynt med paprika.

Les mer

Lavkarbo loff

Dette er til middels form ca 2l:4 egg piskesTilsett1,5 ts sukrin+0.5 ts salt15g pofiber, tilsvarer ca 2 ss4 ss mandelmel1 ss kokosmel1 ss sesammel1,5-2ss fiberhusk1,5-2 ts bakepulver3-4 ss creem fraiche Bland alle ingrediensene godt. Hell deigen over i formen.Blir deigen for kompakt kan mer creme fraiche tilsettes.Pensle med egg på toppen og strø over valmuefrø eller chiafrø.Stek på 180° i […]

Les mer

Pasta med sopp i fløtesaus

250g kantareller100g champignoner1/2 løk2 dl fløteSmør til stekingSquashParmesanSalt og pepper Kutt opp soppen i skiver.Stek soppen i tørr panne.Når soppen har gitt fra seg vesken og vesken har fordampet tilsett smør.Finhakk løk og tilsett i stekepannen.Når løken er gylden tilsett fløte.Kok fløten til den begynner å tykne. Riv over parmesan og krydre med salt og pepper.Lag squash pasta, se herEt alternativ […]

Les mer

Tagliatelle med fisk og scampi

3-4 porsjoner 400g fisk (laks, steinbitt, torsk etc) ca 20-30 scampi 2-3 vårløk eller 1/5 purre 2-3 hvitløksfedd 1 boks creme fraiche 0,5-1 dl fløte ved behov Salt og pepper Smør til steking Persille eller dill Lavkarbo tagliatelle, oppskrift finner du her Finhakk hvitløk. Skjær opp vårløk/purre Fres løk og vårløk/purre i stekepannen til alt er mørt. Tilsett creme fraiche […]

Les mer

Sukkerfritt Nøttegodt

Denne oppskriften fikk jeg av en som heter Mari, gjennom snappen Hverdagslavkarbo.Alt med nøtter, sukrin sirup og smør må bare bli godt, og godt er det. Sukkerfritt nøttegodt er utrolig godt, nesten avhengighetsskapende. 200g valgfrie nøtter (peanøtter, valnøtter, hasselnøtter, mandler etc) 2 ss smør 40g fibersirup gold 1 ss fibersirup clear eller annen søtning som sukrin gold/sukrin+ Grovhakk nøttene.Rist nøttene litt […]

Les mer

Gresk salat

Gresk salat smakte jeg for første gang som 18 åring da jeg var i Helles. God fetaost, solmodne tomater og solmodne oliven sammen smaker helt fortreffelig. Gresk salat er godt i seg selv, eller kan fint serveres som tilbehør til andre retter. Jeg kan helt fint spise gresk salat med godt brød og tzatziki til jeg nesten sprekker, så godt […]

Les mer
1 2