Sukkerfri gresskarmarmelade

Jeg hadde aldri hørt om gresskarmarmelade før jeg googlet hva jeg kunne lage av 4 kg gresskar.  Jeg hadde da laget mange porsjoner med gresskarmos og hadde fremdeles masse gresskar igjen. Da kom jeg over en oppskrift på gresskarmarmelade og tenkte at det kom helt sikkert til å bli veldig godt til ost eller til tapasbord.  Oppskriften jeg fant på […]

Les mer

Sukkerfritt sjokoladepålegg

Sjokoladepålegg er ikke noe jeg spiser hver dag, men innimellom er det utrolig godt. Sjokoladepålegg er godt på brødskiva, på vaffel, i boller,  eller bare spise det med skje. Vanlig sjokoladepålegg er definitivt ikke lavkarbo og de inneholder utrolig mye sukker.Jeg syns ikke Nugatti Zero er så god, så da var det bare å sette i gang å lage hjemmelaget og […]

Les mer

Omelett med sopp og ost

Elsker omeletter til lunsj. Omeletter er enkelt, metter og smaker utrolig godt.  Du kan fylle omelettene med hva du vil. Her har jeg lagd en variant med kun grønnsaker.  I perioder, også på et lavkarbo kosthold, syns jeg grønne dager og grønne måltider er fint.  Oppskrift på omelett til 1-2 porsjoner 3 m egg 2 ss fløte Salt og pepper […]

Les mer

Fylt eggerull

Eggerull er godt til frokost, lunsj, middag eller kvelds.  Det er få ingredienser og er nesten skapt til å ha med i matpakken.  Du kan fylle eggerullen nesten med hva du vil.  Favorittfyllet her hjemme er eggesalat, kyllingsalat, roastbiff eller røkt laks.  Oppskrift: 3 egg Salt Skill eggeplomme og eggehvite. Stivpisk eggehviten. Tilsett salt i eggehviten. Pisk eggeplommene sammen og […]

Les mer

Mandelgrøt med chiafrø

Grøt er noe mange forbinder med frokost eller lørdagslunsjen, i form av havregrøt eller risengrynsgrøt. Jeg jobber på sykehus og der serverer de risengrynsgrøt hver lørdag. Risengrynsgrøt er jeg veldig glad i og det har vært et savn, frem til jeg prøvde meg frem til denne oppskriften. Mandelgrøt med chiafrø er det nærmeste jeg har kommet risengrynsgrøt. Mandelgrøten får en mild smak […]

Les mer

Lavkarbo Mandelgrøt

Mandelgrøt er en mettende grøt med mandelmel som hovedingrediens. Du kan helt fint male mandler til mel selv, da får du en grovere mandelgrøt med litt tyggemotstand.Mange er vant til å spise grøt til frokost og da er mandelgrøt perfekt som det, da den metter godt.  50-60g mandelmel3 dl mandelmelk (fløte og vann kan også brukes)SøtningSalt Tilsett mandelmel og mandelmelk […]

Les mer

Lavkarbo Rømmegrøt

Rømmegrøt er noe man elsker eller hater. Som barn var jeg ikke glad i rømmegrøt, men syns det smaker fantastisk som voksen.Denne rømmegrøten er glutenfri og har lite karbohydrater.Rømmegrøten kan serveres som den er med søtning og smør eller du kan servere spekemat ved siden av.Liker du ikke rømmesmaken, kan du helt fint bytte ut rømme med creme fraiche. Da får […]

Les mer

Lavkarbo Granola med smør

Denne granolaen får en karamellsmak på grunn av smøret.Granola betyr frokostblanding som er stekt i ovnen med sirup.Denne granolaen er farlig god, også for ungdomshender her hjemme. Slik lager du granola 200g nøtter (bruk det du liker av hasselnøtter, mandler og valnøtter) 1 ss fibrex (kan utelates) 2 ss linfrø 1 ss kokosmasse 2 ss solsikkefrø 2 ss gresskarkjerner 2 […]

Les mer

Smaksrik kyllingsalat

Smaksrik kyllingsalat er kjempe godt til helgelunsjen eller som pålegg på en helt vanlig hverdag.Rester av kylling kan på 1-2-3 trylles frem til en smaksrik kyllingsalat.Serverer du denne kyllingsalaten til ferskt brød eller rundstykker blir det et fortreffelig måltid.Jeg fikk inspirasjon av å lage denne smaksrike kyllingsalaten, etter å ha smakt kyllingsalat i kantina på jobben. Hver gang jeg lager denne […]

Les mer

Hjemmelaget syltetøy

Ingenting er bedre enn hjemmelaget syltetøy, i vært fall ikke når det er sukkerfritt.Jeg hadde aldri laget hjemmelaget syltetøy før jeg begynte på lavkarbo. Nå syns jeg det er det beste syltetøyet jeg kan få. Jeg bruker hjemmelaget syltetøy på brød, til cottege cheese, på vafler, på pannekaker, på is eller til lavkarbo riskrem hvis jeg ikke orker å lage […]

Les mer
1 2 3