Fastelavensboller

Bolleoppskriften: 60g fiberfin40 kokosmel20-30g mandelmel2 ss fiberhusk2 ts bakepulver1/2 ts xanthan gum4 ts steviosa (tilsvarer 100g sukrin/sukrinmelis eller 50g tagatesse/sukrin+)1 ss sukrin gold50 smør1 dl fløte3-4 egg (avhenger av størrelsen på eggene)1 ts kardemomme Bland de tørre ingrediensene i en bolle.Varm opp fløte til kokepunktet.Smelt smøret i fløten.Hell fløteblandingen og eggene i det tørre og bland godt.Du kan se at […]

Les mer

Sjokoladekjeks/ cookies

  1 ss smør 40g sjokolade 2,5-3 ss mandelmel 1,5 ss kokosmel 1 egg 5 steviadråper sjokolade 15 mandler 1 ss natreen eller sukrin gold 1/2 ts bakepulver Smelt smør og 10g sjokolade i micro eller i stekeovn Rør inn søtning, melproduktene, bakepulver og egget. Finhakk resten av sjokoladen og mandlene. Tilsett sjokoladen og mandlene i røren og bland godt. […]

Les mer

Vitamintilskudd på lavkarbokosthold

Vitaminer på lavkarbo

På et lavkarbo kosthold så får man i seg det meste av vitaminer og mineraler fra kosten, i form av meieriprodukter, fett, grønnsaker, bær, nøtter, kjøtt og fisk. Det kan allikevel være greit med et ekstra tilskudd av følgende vitaminer og mineraler: Magnesium – Når man går ned i vekt, og spesielt på et lavkarbokosthold kan man få kramper/urolige ben […]

Les mer

Wok med biffstrimler

  Nok til 2 porsjoner 150g brokkoli 75g babygulrøtter God neve grønnkål (ca 50-60g) 1/2 rød løk 2 fennikelstilker 1 vårløk eller litt purre 1 boks vannkastanjer 250g biffkjøtt Salt Pepper Olje til steking Smør til steking av biffkjøttet. Pinjekjerner Brokkoli kuttes i små buketter. Kutt opp løk, fennikel og vårløk i skiver. Varm opp oljen i wokpannen før brokkoli, […]

Les mer

Sukkerfrie gelehjerter og geleskum

Gelehjerter: 1 pk sukkerfri gelepose1,5 dl vann Bland sukkerfri gelepulver med kokende vann. Hell i hjerteformer og avkjøl til geleen er stiv. Det går an å lage gele av 0,75 dl fun light, 4 gelatinplater og 1,5 dl vann  Geleskum: 0,75 dl fun light1,5 dl kokende vann 4 gelatinplater. 50 g kremost Legg gelatinplatene i kaldt vann i 5 minutter.Kok […]

Les mer

Endelig klart å overbevise min mann

laughing

Etter nesten 2 år på lavkarbo, har jeg endelig klart å overbevise min mann. Om han er helt overbevist ennå, vet jeg nå da ikke, men jeg har fått han over på lavkarbokosthold. Han har nå gått 1 uke på lavkarbokosthold og jeg syns han er kjempe flink. For 8-9 dager siden fikk han beskjed av legen at blodprøvene hans ikke var […]

Les mer

Tacopai

Paibunn:3 dl mandelmel og sesammel0,5 dl kokosmel1 egg0,75 ss fiberhusk60g mykt smør30g strøostLitt vannKrydder (kajennepepper, salt, paprikakrydder) Kna deigen godt sammen.Sett deigen kjølig i ca 30 minutter.Trykk deigen ut i en paiform.Forstek deigen på 200°C i 10-15 minutter eller til kantene begynner å få en god skorpe. Fyllet:400g kjøttdeig 1 løk1/2 boks kidneybønner (kan utelates)Eventuelt rucculua1,5 tomaterOst1/2 boks creme fraiche1/2 glass […]

Les mer

Jordbærmousse kake med sjokoladeganache

Kaken passer til en kakeform på ca 20-21 cm Bunn:200g mandler100g smeltet smørca 1 ss bakekakao0,5-1 ss sukrin gold (smak deg til) Finmal mandler.Tilsett kakao og sukrin gold i mandelblandingen.Smelt smør.Tilsett smøret og bland sammen.Trykk blandingen sammen i bunnen på kakeformen.Sett kjølig i ca 1 time. Mousse:200g jordbær5 gelatinplaterca 2 ss natreen (smak deg til)10 steviadråper med vanilje3 dl fløte […]

Les mer

Lavkarbo grytebrød

5 dl mel (fiberfin, kokosmel, sesammel og mandelmel) 1dl pofiber2 ss fiberhusk2 ss sesamfrø1 ss chiafrø2 ss solsikkekjerner1,5 ts bakepulver3 ss olje0,5 dl eddik1 ts natron4 store egg eller 5 små1 ss fibersirup gold0,5-1 ts salt4 dl varmt vann En jerngryte med lokk eller ildfast form med lokk settes i ovnen.Forvarm ovnen til 225°C.Bland alle ingrediensene godt sammen.La deigen svelle […]

Les mer

Valentinsdagen

Valentines day betyr kjærlighetsdagen eller hjertenes dag. Feires i hovedsaklig i engelsktalende land og i Frankrike. Har i de senere årene også kommet til Norge. Det er en feiring av kjærlighet og romantikk.  Men hva betyr det egentlig?Er det bare par som kan feire slike dager? Er det mannen som skal hedre oss kvinnene? Det viktigste for meg på en […]

Les mer
1 2