Lavkarbo marsipankake

Marsipankake er en av favorittkakene til mannen og han er sær på marsipankake smaken.  Jeg har lenge ønsket å prøve, men har vært redd for å mislyktes.  Tidligere har han godtatt rullekake med marsipanlokk som marsipankake, men nå etter at havrefiber kom på markedet måtte jeg bare prøve. Bakst med havrefiber gir en ganske lik smak som vanlig bakst. Jeg har […]

Read more

Vaniljepavlova med mascarponekrem

Vaniljepavlova med mascarponekrem kom til etter inspirasjon fra Bell`s lavkarbo på Facebook, etter at hun brukte Monster sin sirup clear i pavlovaen. Jeg måtte prøve. Jeg har prøvd den gamle fibersirupen til funksjonell mat tidligere, men den har dessverre gått ut av produksjon. For meg er mai måned typisk for pavlova, kremkaker og bær, kanskje spesielt 17 Mai kake, men dog, […]

Read more

Frumasjkake med nøttebunn

Jeg har laget frumasjkake flere ganger og syns det er kjempe friskt, godt og minner meg om vår og sommer. Det beste er at frumasjkake er enkelt å lage, du trenger ikke så mange ingredienser og du kan variere med forskjellige bær både i kaken og som pynt.  Denne frumasjkaken inneholder jordbær i frumasjen, derfor jordbærfrumasj.  For å bryte det […]

Read more

Lavkarbo lys brownie med havrefiber

Det er rart å tenke på at jeg som ungdom ikke var glad i sjokolade og nå elsker jeg det.Fersk og varm brownie som smelter å tunga er helt fornydelig, spesielt hvis den er servert med kald vaniljeis. Oppskrift på hjemmelaget vaniljeis finner du herMannen min er ikke veldig glad i mørk brownie, så for å glede han lagde jeg […]

Read more

Lavkarbo ovnsbakt ostekake

Da mannen og jeg skulle feire sønnens vårs 1 års dag, kjøpte vi en ostekake som smakte helt himmelsk. Ostekaken var ovnsbakt og inneholdt karamell og sjokolade. For ikke så lenge siden nevnte mannen denne ostekaken igjen, så da begynte hjernen min å jobbe med å gjøre ostekaken lavkarbo.En morgen jeg så på God Morgen Norge lagde Wenche også en […]

Read more

Tekake

Fikk tips av en følger, Gunn Stallvik, om å lake tekake av bolleoppskriften min.Selvfølgelig måtte jeg teste det. Tekake kommer egentlig fra Trøndelag. Tekake er ikke noe jeg er vant til, men veldig godt var det. Det er morsomt å prøve nye ting. Jeg har laget en med hjemmelaget bringebærsyltetøy og en med hjemmelaget sukkerfritt eplemos.Eplemos er ikke lavkarbo, men kan spises […]

Read more

Himmelsk god sjokoladekake

Måtte prøve å lage lavkarbo versjon av “Himmelsk god sjokoladekake”.De tilbakemeldingene jeg har fått på kaka, er nettopp dette.Kaken kan oppbevares i kjøleskapet et par dager.Kaken kan også fryses Oppskrift 2 egg1,5 dl sukrin + eller tagatesse2 ts vaniljesukker eller 15 dråper vaniljeessens150g smeltet smør2,5 ts bakepulver1ss kakao1,5 dl fløte3 dl mandelmel, ikke fettredusert0,5-1 dl kokosmel(kan byttes ut med mer […]

Read more

Lavkarbo Ostekake

  Kaken er til en kakeform på ca 23 cm i diameter Bunn:250g nøtter (mandler og valnøtter)50g peanøtter1 ss fibersirup gold100g smeltet smør Bland nøttene og fibersirup sammen.Legg nøttene på et stekebrett.Stek nøttene på 200ºC i 3-5 minutterAvkjøl nøttene.Finhakk nøttene og bland inn smøret.Trykk blandingen ut i bunnen av kakeformen. Ostemasse:1 pk sukkerfri sitrongele3 dl fløte1 dl rømme200g kremost naturell/Phialdephia […]

Read more

Kvæfjordkake/ verdens beste

  Bunn: 75 g smør 50 g tagatesse5 steviadråper med vanilje 3 store eggeplommer 50 g kokosmel 30 g mandelmel 1 dl fløte 1 ts bakepulver 1 ts fiberhusk Rør smør og søtning til det blir lett og luftig. Rør inn eggeplommene, en av gangen.Tilsett kokosmel, mandelmel, bakepulver. fiberhusk og fløte.  Røren blir fort litt seig. Ha deigen på et […]

Read more
1 2 3