Lavkarbo lys brownie med havrefiber

Det er rart å tenke på at jeg som ungdom ikke var glad i sjokolade og nå elsker jeg det.Fersk og varm brownie som smelter å tunga er helt fornydelig, spesielt hvis den er servert med kald vaniljeis. Oppskrift på hjemmelaget vaniljeis finner du herMannen min er ikke veldig glad i mørk brownie, så for å glede han lagde jeg […]

Les mer

Lavkarbo ovnsbakt ostekake

Da mannen og jeg skulle feire sønnens vårs 1 års dag, kjøpte vi en ostekake som smakte helt himmelsk. Ostekaken var ovnsbakt og inneholdt karamell og sjokolade. For ikke så lenge siden nevnte mannen denne ostekaken igjen, så da begynte hjernen min å jobbe med å gjøre ostekaken lavkarbo.En morgen jeg så på God Morgen Norge lagde Wenche også en […]

Les mer

Tekake

Fikk tips av en følger, Gunn Stallvik, om å lake tekake av bolleoppskriften min.Selvfølgelig måtte jeg teste det. Tekake kommer egentlig fra Trøndelag. Tekake er ikke noe jeg er vant til, men veldig godt var det. Det er morsomt å prøve nye ting. Jeg har laget en med hjemmelaget bringebærsyltetøy og en med hjemmelaget sukkerfritt eplemos.Eplemos er ikke lavkarbo, men kan spises […]

Les mer

Himmelsk god sjokoladekake

Måtte prøve å lage lavkarbo versjon av “Himmelsk god sjokoladekake”.De tilbakemeldingene jeg har fått på kaka, er nettopp dette.Kaken kan oppbevares i kjøleskapet et par dager.Kaken kan også fryses Oppskrift 2 egg1,5 dl sukrin + eller tagatesse2 ts vaniljesukker eller 15 dråper vaniljeessens150g smeltet smør2,5 ts bakepulver1ss kakao1,5 dl fløte3 dl mandelmel, ikke fettredusert0,5-1 dl kokosmel(kan byttes ut med mer […]

Les mer

Lavkarbo Ostekake

  Kaken er til en kakeform på ca 23 cm i diameter Bunn:250g nøtter (mandler og valnøtter)50g peanøtter1 ss fibersirup gold100g smeltet smør Bland nøttene og fibersirup sammen.Legg nøttene på et stekebrett.Stek nøttene på 200ºC i 3-5 minutterAvkjøl nøttene.Finhakk nøttene og bland inn smøret.Trykk blandingen ut i bunnen av kakeformen. Ostemasse:1 pk sukkerfri sitrongele3 dl fløte1 dl rømme200g kremost naturell/Phialdephia […]

Les mer

Kvæfjordkake/ verdens beste

  Bunn: 75 g smør 50 g tagatesse5 steviadråper med vanilje 3 store eggeplommer 50 g kokosmel 30 g mandelmel 1 dl fløte 1 ts bakepulver 1 ts fiberhusk Rør smør og søtning til det blir lett og luftig. Rør inn eggeplommene, en av gangen.Tilsett kokosmel, mandelmel, bakepulver. fiberhusk og fløte.  Røren blir fort litt seig. Ha deigen på et […]

Les mer

Lavkarbo Gulrotkake

Får man plutselig lyst på en kake eller får uventet besøk er denne kaken perfekt å lage.Du kan velge å lage kaken som en stor kake eller lage en porsjonskake, stek i micro eller steke i ovnen. Alt forklares under. Kaken til 4-6 porsjoner4 egg3 ts tagatesse, evt sukrin +4 ts sukrin gold3 ts natron, bakepulver kan også benyttes100-120g mandelmelca […]

Les mer

Rabarbrakake

Holder til ca 12 muffins eller en liten brødform Opprkskrift:3 egg2 ss tagatesse 7 steviadråper med vanilje3-4 ss kokosmel6-7 ss mandelmel1,5 ts bakepulver1,5-2 dl kokosmelk/fløte/mandelmelk2-2,5 stor rabarbra Kutt opp rabarbra i små biter og bland det i litt tagatesse, ca 0,5 ts.Visp egg og tagatesse til eggedosis. Eggedosisen skal bli tykk.Rør inn de andre ingrediensene.Bland så inn rabarbra.Bland rabarbra godt inn […]

Les mer

Jordbærterte

Bunn: 100g mandelmel25g kokosmel1 ts natreen eller sukrin50g mykt smør0,5 ts santaxgum1-2 ss kaldt vann Bland alle ingrediensene sammen til en fast deig. Pakk deigen inn i folie og sett kjølig i ca 1 time.Trykk deigen ut i en liten form, også opp langs kanten, (ca 1/2 paideigform).Avkjøl deigen i ca 15-20 min.Stek deigen på 190°C i ca 20-25 min.Avkjøl deigen til […]

Les mer

Skumkake

  Oppskrift på skumkake/ kokosbollekake Nok til en liten kakeform. 3 eggehviter 3 ss tagatesse 1,5 ss sukrin melis 3 gelatinplater 1 dl kokende vann Kokosmasse 160g sukkerfri sjokolade Pisk eggehviten stiv. Tilsett litt og litt søtning, mens eggehviten piskes. Eggehviteblandingen skal bli blank. Legg gelatinplatene i et glass med kaldt vann. Kok opp vannet. Rør ut gelatinet i det […]

Les mer
1 2 3