Elsker omeletter til lunsj. Omeletter er enkelt, metter og smaker utrolig godt. Du kan fylle omelettene med hva du vil. Her har jeg lagd en variant med kun grønnsaker. I perioder, også på et lavkarbo kosthold, syns jeg grønne dager og grønne måltider er fint. Oppskrift på omelett til 1-2 porsjoner 3 m egg 2 ss fløte Salt og pepper […]
Les mer
Oppskriften er til å fylle begge 1/2 delene av auberginenAubergine kan byttes ut med paprika, squash, store sjampinjonger etc Innholdet av auberginen1/2 løk1-2 hvitløksfedd1 vårløk1/3 chili, kan utelates1/4 squash5-6 Sjampinjonger1 sellerirotstang1/2 Paprika1/2 boks hermetiske tomaterTillater du soltørkede tomater kan også dette tilsettesCa 100g strøostKrydder:salt, pepper, paprika, kajennepepper og sukrin+Smør og olje til steking av grønnsakene Hul ut auberginen med en […]
Les mer
Oppskriften er til ca 4 porsjonerIngredienser:Fyll:1 løk3 fedd hviløk2 Vårløk1 Paprika1 Aubergine10 Sjampinjonger2 bokser hermetiske tomaterKrydder: Salt, pepper, kajennepepper, paprika og sukrin+ Hvit saus:150g Kremost3 dl fløteAgar agar, hvis behov for tykkere saus6-8 blokker spinatblokker50g strøostKrydder:Salt, pepper og muskatnøtt Lasagneplate2 Squash I denne oppskriften har jeg bukt squash som lasagneplate, ønsker du vanlig lasagneplate, finner du oppskrift på dette her Start […]
Les mer
250g kantareller100g champignoner1/2 løk2 dl fløteSmør til stekingSquashParmesanSalt og pepper Kutt opp soppen i skiver.Stek soppen i tørr panne.Når soppen har gitt fra seg vesken og vesken har fordampet tilsett smør.Finhakk løk og tilsett i stekepannen.Når løken er gylden tilsett fløte.Kok fløten til den begynner å tykne. Riv over parmesan og krydre med salt og pepper.Lag squash pasta, se herEt alternativ […]
Les mer
1 pk konjak nudler eller “better than” nudler 10-15 rosenkål 1/5 squash 2 stilker stangselleri 10-15 cherrytomater 1 glass pesto Parmesanost Pinjekjerner Del rosenkålen og tomatene i 2. Kutt squash i strimler. Stek rosenkålen i smør til den er mør. Tilsett de andre grønnsakene. La frese 1-2 minutter i pannen. Tilsett pesto. Skyll god at nudlene og tilsett nudlene […]
Les mer
Holder til 4-5 minipaier i muffinsformer eller til en liten form på ca 15×15 cm Deig:1 ss sesammel1 ss kokosmelCa 6 ss mandelmel2/3 ss fiberhusk1-2 ss vann40g mykt smørKajennepepperHvitløkspulverSaltEventuelt 1 ss parmesan (ikke nødvendig) Bland de tørre ingrediensene sammen.Kna inn smør.Tilsett litt og litt vann frem til deigen binder seg og blir fast. Deigen skal være tørr.Smak til med krydder.Pakk inn […]
Les mer
Oppskriften holder til 2 porsjoner: 1 stor rød løk eller 2 små 150g grønnkål 1 hode brokkoli 1 hel paprika eller 2 halve i forskjellige farger 1/2 fennikel 1/2 squash 1 gulrot (kan utelates) 1 Chili 2-3 Hvitløksfedd 2-3 ss sukkerfri soyasaus Sukkerfri sweet chilisaus ved behov Olje til steking Kutt opp grønnsakene i skiver. Kutt opp brokkoli i […]
Les mer
3 eggehviter 1 ss fløte litt salt 1/2 neve spinat blader eller 4 blokker fryst spinat 1 ss smør 5-7 cherry cherry tomater Stek spinat blader i smør. Pisk eggehvite, salt og fløte og hell over spinaten. Kutt opp tomater og tilsett tomatene i eggeblandingen. Stek omeletten til den er fast. Serveres som den er, med litt salat eller sammen […]
Les mer