Salte lavkarbokjeks

Salte kjeks til ost er et must innimellom. Salte kjeks og ostefat er godt til påskelunsj, men jeg serverte det til, til koldtbord, til ost og vin etc. Disse salte lavkarbokjeksene ble til da jeg endret litt på en oppskrift du finner i juleheftet mitt, også kalt kjeks med linfrø og chiafrø/sesamfrøkjeks.  Disse salte lavkarbokjeksene forsvinner fort, så du bør […]

Les mer

Lavkarbo langpannebrød

Det er flere som har spurt etter oppskriften på langpannebrødet jeg lagde for en stund siden.  Grunnet den store etterspørselen på disse, fortjener de dermed til sin egen oppskrift. Jeg har brukt oppskriften til lyse og fine rundstykker, men en god oppskrift kan ikke deles for mange ganger.  Du kan ha pålegg direkte på disse eller du kan dele de […]

Les mer

Fathead bagels med “kokt egg”

Dette er en morsom vri til påskefrokosten. Bagels med kokt egg i ovnen er både fargerikt og spennende. Det er alltid morsomt å “leke litt med maten”, spesielt i høytidene. Du kan selvfølgelig farge eggene i andre farger enn det jeg har valgt.  Du legger eggene i vann med konditorfarge og lar det ligge i ca 10 minutter. I disse bagelsene […]

Les mer

Lavkarbo hamburgerbrød

Ingenting er som ferske og luftige hamburgerbrød til en saftig hamburger.Disse hamburgerbrødene tok form etter at jeg hadde laget hamburgerbrød til ungene. Jeg brukte lyse og fine lavkarbo rundstykkedeigen og vanlig hamburgerbrød oppskriften som inspirasjon.Disse hamburgerbrødene smakte kjempe godt. Jeg syns nesten hamburger middagen smakte som gatekjøkken burger.  Oppskrift på hamburgerbrød 3 egg60g havrefiber20g kokosmel20g sesammel1 ss fiberhusk1/2 ts xanthaxgum2 ts finesse […]

Les mer

Polarbrød med havrefiber

Etter at Fett og forstand la ut sin polarbrød oppskrift har det blitt en hit å lage polarbrød innenfor lavkarbo. Polarbrød er ikke noe jeg har spist mye av annet enn de to gangene jeg var gravid, men ungene mine er utrolig glad i det.  Polarbrød kan du servere på mange forskjellige måter; du kan å pålegg på, dele de […]

Les mer

Nøtterundstykker

Noen ganger er grov bakst veldig godt. Nøtterundstykker er grove rundstykker med malte nøtter. Du kan bruke de nøttene du liker/tåler i denne oppskriften. Smaken kommer nok til å variere litt avhengig av hva slags nøtter du bruker. Nøtterundstykker er super godt til lunsj med godt pålegg på. Får du ikke tak i yaconsirup eller inulinpulver, kan du bytte ut […]

Les mer

Vafler med havrefiber

Etter tips fra en følger, måtte jeg prøve å lage vafler med havrefiber. Første gang brukte jeg pannekakeoppskriften og tilsatte søtning, kardemomme og smør, men vafler med havrefiber fortjener sin egen oppskrift. Så i dag har jeg gjort den om litt. Vafler med havrefiber kan du servere med sukkerfritt syltetøy og rømme, smør eller med godt pålegg på. Jeg tror […]

Les mer

Lavkarbo frokost brix

Lavkarbo frokost brix kom til etter at jeg ble inspirert og ble bombandert av høykarbo frokost brix på en matblogg side jeg følger på Facebook. Frokost brix ser så himla godt ut, og jeg elsker jo å eksperimentere med bakst. Lavkarbo frokost brix er har en brettet og litt morsomt utseende. Hvert lag er penslet med smør for å gjøre […]

Les mer

Lavkarbo brødpinner med pesto og apetina ost

Dette er brødpinner med hjemmelaget pesto og apetina ost som smaker helt fantastisk. Brødpinnene har skorpe ytterst og innholdet smelter nesten på tunga. Disse lavkarbo brødpinnene kan helt fint serveres som “hvitløksbrød” ved siden av lasagne eller gryter eller som fingermat ved siden av tapas hvis de lages litt mindre. Bare tanken på å dyppe disse brødpinnene i hvitløks og […]

Les mer

Lavkarbo snurrer/knuter med pesto og apetina ost

Lavkarbo snurrer/knuter med pesto og fetaost har jeg ønsket å lage en stund, men har vært litt usikker på hvilken deig jeg skulle bruke. I disse lavkarbo snurrene/knutene har jeg brukt hjemmelaget pesto, men du kan helt fint bruke pesto på glass med lite karbohydrater. Tåler du ikke apetina ost, kan du selvfølgelig bruke annen type fetaost eller bytte ut med […]

Les mer
1 2 3 4