Jeg fikk servert svinekjøtt med glaze i kantinen på jobben for en stund siden og har alltid hatt lyst til å prøve meg på det. Vi har en kantinedame fra Filippinene som lager så god mat og som lager litt ekstra kos til oss i helgene. Hun holder dessverre oppskriften tett til brystet. Da jeg fant Asia inspirert glaze i […]
Les mer
Jeg syns det er morsomt å eksperimentere på kjøkkenet, men jeg får ikke lov til å “tulle” så mye med pizzadeigen i følge mannen. Favoritt bunnene hans på lavkarbo er fatheaddeig eller en deig fra lavkarbomedhanne. Han spiser oftest liberalt lavkarbo mot smartkarbo og spiser samme pizza som meg. Forrige helg prøvde jeg meg på fatheaddeig med havrefiber og det […]
Les mer
Tzatsiki er en dressings om blir mye brukt i Hellas og i Tyrkia.Tzatsiki består hovedsaklig av gresk eller tyrkisk yougurt, agurk, hvitløk, olje og mynte eller dill. Jeg elsker tzatsiki og kan regelsrett forspise meg på det når jeg får servert skikkelig god tzatsiki.Tyrkisk eller gresk yougurt inneholder ca 5 karbohydrater pr 100g, men du kan helt fint bytte yourgurt ut […]
Les mer
Syltet rødløk er godt til pølser, hamburgere, taco, stekt kjøtt, fisk, salater, omeletter og på brød. Syltet rødløk er rødløk som ligger i lake bestående av vann, eddik og søtning. Visste du at alle grønnsaker og frukt kan syltes. Når du sylter får grønnsakene/ frukten en søt, med en liten bitter ettersmak. Oppskrift på syltet rødløk 1,5 middels stor rødløk […]
Les mer
Lapskaus er en tradisjons rett i Norge, men visste du at Lapskaus egentlig kommer fra Nord Tyskland. De her hjemme er over middels glad i lapskaus. Vi lager den med kjøttdeig, kyllingkjøttdeig, pølser, svinekjøtt eller oksekjøtt. Da jeg startet å spise lavkarbo var lapskaus noe av det første jeg savnet. Lapskaus er ikke noe problem på lavkarbo, det er bare […]
Les mer
Pariserpizza er noe jeg har blitt oppvokst med og noe jeg syns er fantastisk godt. Etter at min datter hadde snakket mye om pariserpizza, fikk jeg veldig lyst på dette til middag og helgekosen. I følge mine barn er det ingen helg uten pizza, så dette ble helgekosen. Du finner oppskriften på baguettene jeg har brukt her Oppskrift på lavkarbo […]
Les mer
Ungene her i huset elsker pizza og i følge dem er det ikke helg uten pizza. Jeg trenger alltid litt variasjon på pizzaene, slik at jeg ikke går lei.Etter å ha sett at Ida Gran Jansen lagde pizzaboller, måtte jeg bare prøve lavkarboversjonen av dette. Jeg har brukt fatheaddeig som base, bare tilsatt noen flere ingredienser slik at deigen blir mer fleksibel. Pizzaboller smaker godt […]
Les mer
Elsker omeletter til lunsj. Omeletter er enkelt, metter og smaker utrolig godt. Du kan fylle omelettene med hva du vil. Her har jeg lagd en variant med kun grønnsaker. I perioder, også på et lavkarbo kosthold, syns jeg grønne dager og grønne måltider er fint. Oppskrift på omelett til 1-2 porsjoner 3 m egg 2 ss fløte Salt og pepper […]
Les mer
Deilig lavkarbo tacopizza som er enkel å lage.Ungene elsker pizza og taco, så en kombinasjon av dem begge er helt perfekt middag til helgekosen.Denne deilige tacopizzaen har en helt ny pizzabunn. Bunnen er nesten lik foccatia oppskriften jeg har. Jeg har brukt gjær i tillegg og byttet ut pofiber med det populære melet havrefiber i denne pizzabunnen. Bunnen kan du […]
Les mer
Klementinsalat er ikke direkte lavkarbo, da klementiner inneholder 9,1 karbohydrater pr 100g. Klementiner og frukt generelt er mer godtkjent på et smartkarbo kosthold Om du velger å spise frukt i ditt kosthold er opp til deg. Klementinsalat er veldig godt til julemat som ribbe, skinkestek, juleskinke eller til julekoldtbordet. Hvis du dropper løk, salat, chili, salt og pepper, men tilsetter […]
Les mer