Havrefiberbrød

Jeg har prøvd meg på havrefiberbrød flere ganger, men ikke vært helt fornøyd med oppskriften.  Av en eller annen grunn blir jeg mest fornøyd med bakst der utelater meieriproduker. Vel dette havrefiberbrødet er saftig og godt. Jeg har stekt dette som grytebrød, men det går helt fin å steke som vanlig brød også.  Havrefiber kan du lese mer om her og […]

Read more

Lavkarbo julekake med havrefiber

Julekake er noe av det beste jeg får. Det finnes ikke noe bedre enn fersk julekake med smør og brunost. Brunost har jeg ikke spist på mange år nå….. jaja men fersk julekake med smør er ikke så ille det heller.Du finner oppskrift på julekake uten havrefiber i juleheftet julegodt.Denne oppskriften på julekake med havrefiber inneholder også gjær, for å […]

Read more

Lavkarbo pariserpizza

Pariserpizza er noe jeg har blitt oppvokst med og noe jeg syns er fantastisk godt.  Etter at min datter hadde snakket mye om pariserpizza, fikk jeg veldig lyst på dette til middag og helgekosen. I følge mine barn er det ingen helg uten pizza, så dette ble helgekosen.  Du finner oppskriften på baguettene jeg har brukt her Oppskrift på lavkarbo […]

Read more

Fine lavkarbo baguetter

Jeg hadde veldig lyst på fine baguetter til pariserpizza og da ble disse fantastisk gode baguettene til. Fine lavkarbo baguetter er saftige og gode baguetter du kan fylle med ditt favorittpålegg. Fine lavkarbo baguetter består hovedsaklig av pofiber, sesammel og sesamfrø men du kan selv prøve deg frem med andre produkter, som feks havrefiber. Oppskrift på fine lavkarbo baguetter 6 m egg […]

Read more

Grovt lavkarbo ølbrød

Etter å ha laget et lavkarbo ølbrød, ble jeg motivert til å lage brødet litt grovere. Mannen syntes lavkarbo ølbrødet, var noe av det beste han hadde smakt på lavkarbo, så han og ville at vi skulle prøve på en grovere variant. Grovt lavkarbo ølbrød består av masse fiber, og på grunn av sammensetningen gjær, øl og havrefiber smaker dette og får […]

Read more

Focacciabrød med havrefiber

Jeg fikk en forespørsel om å lage foccatiabrød med havrefiber.Jeg har ikke funnet noe anledning til å lage det før i dag. Foccatiabrød med havrefiber er et saftig og velsmakende brød. Focacciabrød med havrefiber passer perfekt utmerket som tilbehør til de fleste retter, som super, gryter, «pasta» og lignende. Når man baker med lavkarbomel blir ikke foccatiadeigen like saftig og luftig, […]

Read more

Havrefiber – det populære lavkarbomelet

Havrefiber mel

Havrefiber er egentlig ikke nytt innenfor lavkarbo.Vi skal ikke lenger enn til Sverige, der havrefiber blir brukt i lavkarbobakst.Havrefiber er også veldig mye brukt i oppskrifter fra USA.Havrefiber var brukt i mat for noen år siden, men da etterspørsel var liten måtte butikker slutte å ta det inn.Nå har etterspørselen blitt større her i Norge, etter at fett og forstand […]

Read more

Kanelboller/kanelsnurrer

Jeg har brukt bolleoppskriften og laget kanelboller/kanelsnurrerHvem er det som ikke liker klissete kanelboller/kanelsnurrer med masse smør, kanel og sukker i.I disse kanelbollene har jeg også tilsatt litt sukrin sirup karamell.Skal si de fikk ben å gå på her hjemme. Oppskrift på kanelboller/snurrer 60g fiberfin 40 kokosmel 20-30g mandelmel 2 ss fiberhusk 2 ts bakepulver 1/2 ts xanthan gum 4 […]

Read more

Lavkarbo loff

Dette er til middels form ca 2l:4 egg piskesTilsett1,5 ts sukrin+0.5 ts salt15g pofiber, tilsvarer ca 2 ss4 ss mandelmel1 ss kokosmel1 ss sesammel1,5-2ss fiberhusk1,5-2 ts bakepulver3-4 ss creem fraiche Bland alle ingrediensene godt. Hell deigen over i formen.Blir deigen for kompakt kan mer creme fraiche tilsettes.Pensle med egg på toppen og strø over valmuefrø eller chiafrø.Stek på 180° i […]

Read more
1 2