Jeg hadde igjen litt rester av fennikelsuppe, så da måtte jeg teste ut om fennikelsuppe kunne gjøres om til “fiskesuppe”. Det er viktig å spise opp maten, og eventuelt trylle frem nye retter, og denne retten er et resultat av dette. Jeg måtte google litt også, for stolte ikke helt på magefølelsen. Men fennikelsuppe med laks og scampi ble super […]
Les mer
Jeg syns fennikel er kjempe godt og kjøpte en da jeg hadde noen planer med fennikel. Fennikel har en aromatisk lukt og smak, som kan minne litt om lakris. Derfor er fennikel helt utmerket i salater for eksempel. I denne fennikelsuppen har jeg tilsatt stjerneanis for å booste mer anissmak/lakrissmak inn i suppen i tillegg til litt chili. Fennikelsuppen Jeg […]
Les mer
Skrogsuppe er suppe laget av kraft kokt på skroget av kjøtt, i dette tilfelle kalkun skroget. Å lage suppe av kraft gir en næringsrik suppe i tillegg til at det smaker utrolig godt. Hvordan kok kraft kan du lese om her. Du kan selvfølgelig lage skrogsuppe av alt av fisk, oksekjøtt, vilt og fjærkre. Hvis du bruker opp rester du […]
Les mer
2 porsjoner: 500g gresskar Stort fedd hvitløk 1/4-1/2 chili Liten bit ingefær, kan utelates 1/2 løk 1,5 dl fløte Salt, pepper Sitronsaft Olje til steking av løk Kutt gresskaret i terninger. La vannet dekke gresskaret og kok det i ca 10 min. Finhakk løk og hvitløk. Fres løk og hvitløk i litt olje til løken er blank. Finhakk chili. Tilsett […]
Les mer
Oppskriften holder til 4 -5 personer 2 mellomstor blomkål 1/2 løk, valgfri 150g kremost naturell Buljong eller grønnsaksfond 3 dl fløteSalt og pepper Kutt blomkålen i buketter og løk i biter. Kok blomkålen mør sammen med litt grønnsaksbuljong eller fond. Sil av vannet. Vannet skal ikke kastes, men helles i en bolle. Ta ut noen blomkålbiter, slik at man […]
Les mer
Fiskekraft: Kok kraft av fiskeavfall/krepseskall, reker, blåskjell etc med litt vann i 20 min. Sil av og kok kraften videre til halv mengde. Kan fryses i porsjonspakker. Bruk kraften som base i fiskesuppen. Fiskesuppe: 1 løk 1 vårløk 1 chili 3-4 hvitløksbåter 2 stangselleri 2 store jordskokk Ca 30-40 babygulrøtter 1 fiskekake (80%fisk) eller 4 fiskeboller med lite karbohydrater. (fiskekake/fiskeboller kan byttes […]
Les mer
1/2 løk 1 hvitløksfedd 75g kantarell i biter 100g champignon i skiver ca 1 ss meierismør Stek alle ingrediensene med smør i en stekepanne til soppen er mør. Krydre med salt og pepper. Hell alt i en kjele. Tilsett 3 dl kraft/vann med grønnsaksbuljong/fond. La koke i 5 min. Tilsett 1 dl fløte. Ta ut litt sopp fra kjelen. Mos […]
Les mer
Brokkolisuppe hadde jeg aldri smakt før en bekjent tipset meg om denne suppen. Barna mine er ikke veldig fan av grønn suppe, men jeg må si at den smakte utrolig godt.Server suppen med litt persille og hvitløksolje eller krydder, da det gir utrolig god smak til suppen 1 løk1,5-2 store brokkolihoder1 liter kyllingkraft eller hønsebuljong og vann1,5 ss smør4 ss fløteParmesanSaltHvitløkPepperChili […]
Les mer
Hjemmelaget tomatsuppe er så mye bedre enn pose suppe. Pose tomatsuppe inneholder sukker og har dermed litt hørt karbohydratnivå pr 100g. Hjemmelaget tomatsuppe tar like lang tid å lage som posesuppe, men smaker mye mer tomat og er sunnere for kroppen din. Denne tomatsuppen er både glutenfri og sukkerfri 2 ss tomatpuré 2 esker hermetiske tomater hvitløkskrydder 1/2 løk 2-4 […]
Les mer