Fennikelsuppe med og laks og scampi

Jeg hadde igjen litt rester av fennikelsuppe, så da måtte jeg teste ut om fennikelsuppe kunne gjøres om til “fiskesuppe”. Det er viktig å spise opp maten, og eventuelt trylle frem nye retter, og denne retten er et resultat av dette. Jeg måtte google litt også, for stolte ikke helt på magefølelsen. Men fennikelsuppe med laks og scampi ble super […]

Les mer

Fennikelsuppe med litt sting

Jeg syns fennikel er kjempe godt og kjøpte en da jeg hadde noen planer med fennikel. Fennikel har en aromatisk lukt og smak, som kan minne litt om lakris. Derfor er fennikel helt utmerket i salater for eksempel. I denne fennikelsuppen har jeg tilsatt stjerneanis for å booste mer anissmak/lakrissmak inn i suppen i tillegg til litt chili.  Fennikelsuppen Jeg […]

Les mer

Smørstekt torsk med spinat tilbehør

Smørstekt lettsaltet torsk er utrolig godt. Torsken flaker seg lett og får en utrolig god smak. Da jeg gikk igjennom kjøleskapet fant jeg masse spinat og grønnkål som trengte å bli brukt opp, så da fant jeg inspirasjon på NRK til stekt spinat og spinat/grønnkålkrem. Oppskrift Spinat/grønnkålkrem 3 never grønnkål 3 never spinatblader 1/4 chili 0,5 dl olje Litt vann […]

Les mer

Sukkerfri Bringebærcurd

En følger tipset meg om bringebærcurd. Bringebærcurd hørtes så friskt og godt ut, så det måtte jeg bare teste. Jeg hentet inspirasjon fra krem.no sin side og gjorde den sukkerfri.  Sukkerfri bringebærcurd kan du blant annet bruke som syltetøy til boller eller blande det i krem og ha i kaker som sjokoladekake, marsipankake etc eller ha det på toppen av […]

Les mer

Polarbrød med havrefiber

Etter at Fett og forstand la ut sin polarbrød oppskrift har det blitt en hit å lage polarbrød innenfor lavkarbo. Polarbrød er ikke noe jeg har spist mye av annet enn de to gangene jeg var gravid, men ungene mine er utrolig glad i det.  Polarbrød kan du servere på mange forskjellige måter; du kan å pålegg på, dele de […]

Les mer

Frø- og nøttegrøt

Mange savner grøt til frokost på lavkarbo. Frø og nøttegrøt blir ikke helt det samme som havregrøt, men denne grøten metter godt og har en grov konsistens. Frø og nøttemiksen kan du lage på forhånd og oppbevare tørt i et glass eller tett boks. Jeg ble inspirert av Lavkarbomedhanne sin fiberrike frokostgrøt til å lage min egen variant. Ingrediensene til […]

Les mer

Banankake med valnøtter

Denne banankaken med valnøtter er utrolig saftig og god.  Jeg spiser hovedsaklig lavkarbo, men jeg liker ikke å kaste mat så når ungene ikke spiser opp sin frukt (banan) blir det banankake. Denne banankaken rekker ikke å bli kald før den er borte, så banankake er super populært her hjemme.  Denne kaken har lavkarbo kakebunn, så den er både gluten […]

Les mer
1 2 3 12