Makrellsalat

Makrellsalat er noe jeg bare må ha i julen. Denne salaten er noe jeg har fått servert til koldtbordet 1 Juledag siden barneårene. Bordet er liksom tomt uten makrellsalat.  Liker du makrell i tomat og majones, liker du definitivt dette.  Jeg bruker den makrell i tomaten jeg liker best, det finnes andre med mindre karbohydrater.  1 stor boks makrell i […]

Les mer

Lavkarbo pannekaker med havrefiber

Pannekaker er noe av det beste ungene vet. Mannen syns ikke lavkarbo pannekaker er like godt som vanlige, så jeg jakter til stadig på forbedringer innenfor pannekaker.Pannekaker med havrefiber er det nærmeste jeg har kommet vanlige pannekaker, som han aksepterer. Du kan lese mer om havrefiber her Holder til 5-6 pannekaker 4 egg4 ss fløte4 ss rømme1,5 ss havrefiber. 1 ss tilsvarer […]

Les mer

Sukkerfritt sjokoladepålegg

Sjokoladepålegg er ikke noe jeg spiser hver dag, men innimellom er det utrolig godt. Sjokoladepålegg er godt på brødskiva, på vaffel, i boller,  eller bare spise det med skje. Vanlig sjokoladepålegg er definitivt ikke lavkarbo og de inneholder utrolig mye sukker.Jeg syns ikke Nugatti Zero er så god, så da var det bare å sette i gang å lage hjemmelaget og […]

Les mer

Omelett med sopp og ost

Elsker omeletter til lunsj. Omeletter er enkelt, metter og smaker utrolig godt.  Du kan fylle omelettene med hva du vil. Her har jeg lagd en variant med kun grønnsaker.  I perioder, også på et lavkarbo kosthold, syns jeg grønne dager og grønne måltider er fint.  Oppskrift på omelett til 1-2 porsjoner 3 m egg 2 ss fløte Salt og pepper […]

Les mer

Fylt eggerull

Eggerull er godt til frokost, lunsj, middag eller kvelds.  Det er få ingredienser og er nesten skapt til å ha med i matpakken.  Du kan fylle eggerullen nesten med hva du vil.  Favorittfyllet her hjemme er eggesalat, kyllingsalat, roastbiff eller røkt laks.  Oppskrift: 3 egg Salt Skill eggeplomme og eggehvite. Stivpisk eggehviten. Tilsett salt i eggehviten. Pisk eggeplommene sammen og […]

Les mer

Smaksrik kyllingsalat

Smaksrik kyllingsalat er kjempe godt til helgelunsjen eller som pålegg på en helt vanlig hverdag.Rester av kylling kan på 1-2-3 trylles frem til en smaksrik kyllingsalat.Serverer du denne kyllingsalaten til ferskt brød eller rundstykker blir det et fortreffelig måltid.Jeg fikk inspirasjon av å lage denne smaksrike kyllingsalaten, etter å ha smakt kyllingsalat i kantina på jobben. Hver gang jeg lager denne […]

Les mer

Ostevaffel/chaffels

  Ostevaffel, også kalt chaffles er vaffel laget med to ingredienser. Ostevaffel/chaffles er perfekt å ha med i matpakken. Det finnes mange forskjellige oppskrifter der ute. Chaffles er en fin erstatning for brød.Du kan bruke alt av pålegg i, alt fra ost, skinke, laks til syltetøy.Jeg har brukt smør, ost, skinke, avokado og paprika i bildet. Her er min enkle oppskrift […]

Les mer

Laks- og rekesalat

  Jeg bruker ofte rester til å lage påleggssalater.  50g ørret eller laks 10-15 scampi eller reker 1,5 ss creme fraishe 1 ss majones 0,5 ts dijon sennep Dill Gressløk Salt og pepper Sitron til pynt Del fisken i biter. Del rekene/scampiene i 2 eller 3. Rør sammen creme fraishe , majones, sennep, salt, pepper, dill og gressløk. Smak til […]

Les mer
1 2