Nudler med pesto

  1 pk konjak nudler eller “better than” nudler 10-15 rosenkål 1/5 squash 2 stilker stangselleri 10-15 cherrytomater 1 glass pesto Parmesanost Pinjekjerner Del rosenkålen og tomatene i 2. Kutt squash i strimler. Stek rosenkålen i smør til den er mør. Tilsett de andre grønnsakene. La frese 1-2 minutter i pannen. Tilsett pesto. Skyll god at nudlene og tilsett nudlene […]

Les mer

Kalvesnitzel

  4 skiver kalv flatbiff 2 egg 1/2 pk revet parmesanost 100g baconsvor Pepper Eventuelt kajennepepper Start med å knuse baconsvor i en blender. Bland revet parmesanost i baconsvorblandingen. Tilsett ønsket krydder. Visp eggene sammen. Dypp flatbiffen i eggeblandingen. Dypp så flatbiffen i baconsvorblandingen. Sørg for at det er baconsvor over hele flatbiffen. Legg flatbiffen på et bakepapir slik at […]

Les mer

Focacciabrød nr 2

100g revet ost50g kremost2 toppede ss sesammel1,5 ss bakepulverLitt salt1,5 ss olje1 ss Pofiber2 eggRosmarinSoltørkede tomaterOlivenFetaostHavsalt Smelt ost og kremost i micoren i ca 1,5 minutter.Rør blandingen godt og sørg for at all ost er smeltet.Bland inn sesammel, bakepulver, pofiber, salt, egg og 1 ss olje.Bland godt.Hell røren i en bakepapirkledd form på ca 15×15 cm.Tilsett det du ønsker av […]

Les mer

Legekontroll

engstelig smiley3

Tirsdag 29/1 var det ny kontrolltime for diabetesen og kostholdet. Det var 9 mnd siden siste kontroll  Det handler ikke om at jeg ikke vil på kontroll, men vi har hatt en vikarlege som ikke har vært veldig tess.Han forstod ikke hva lavkarbokosthold var og ønsket å sette meg på andre medisiner jeg ikke trengte.Resultatet av det ble at jeg ikke […]

Les mer

Hjemmelaget tapas oppskrifter

Tapas er ikke noe vi spiser så ofte her hjemme, men det er alltid morsomt å prøve noe nytt. Tapas kommer egentlig fra Spania og betyr fingermat, og er ofte brukt som forretter eller småretter.Jeg lager oftest maten i små skåler, men det er bare å bruke tannpirkere eller feste maten på andre måter.Hjemmelaget tapas er ikke så vanskelig som mange […]

Les mer

Snickerskake

Bunn:150g peanøtter150g mandler 75g smør Grovhakk mandler og peanøtter.Hold av 3-5 ss av nøtteblandingen.Smelt smør.Bland nøtteblandingen og smør sammen. Trykk blandingen i en bakepapirkledd form. Sett kjølig.  Karamell:2 dl fløte30g smør4 ss fibersirup gold Ha alle ingrediensene i en kjele. La det småkoke, rør innimellom i blandingen. Det skal koke til deigen begynner å tykne (20-40min). eller lag karamell i […]

Les mer

Knekkebrød med sesammel

  50 g sesammel 75g nøtter av ønsket slag (valnøtter, hasselnøtter, mandler)50g gresskarkjerner1,5 dl sesamfrø1-1,5 ss fiberhusk50g chiafrø1,5 dl linfrø 1/2 ts salt2 ss olje ca 3-4 dl kokende vann.  Finhakk nøttene i kjøkkenmaskin.Bland alle ingrediensene godt sammen.La røren svelle noen minutter.Et tips for å stryke ut deigen med slikke pott er å bruke litt vann eller olje.Stekes på 160°C […]

Les mer

Brix

  Nok til 6-7 små brix eller 4 store. 2 dl frø (linfrø, gresskarkjerner, solsikkefrø, sesamfrø og chiafrø)1,5 ss fiberhuskLitt salt0,75 dl vann Bland alle ingrediensene godt sammen.La røren svelle til en fast men litt klissete masse.Trykk ut brix med hendene, ca 1-1,5 cm tykke. Stek på 175°C i ca 20 min.

Les mer

Grønn lavkarbo mandag

Vi har vel alle hørt om at vi bør spise mer grønt. I følge reklamene skal vi spise 5 grønnsaker, frukt og bær hver dag. Det tilsvarer ca 500g og mesteparten bør være grønnsaker. På et lavkarbokosthold bør man unngå det meste av frukt, men 5 grønnsaker eller bær om dagen burde vi klare. Grønnsaker er fullt av mineraler, fiber, antioksidanter […]

Les mer

Mini vegetarpai med salat

Holder til 4-5 minipaier i muffinsformer eller til en liten form på ca 15×15 cm Deig:1 ss sesammel1 ss kokosmelCa 6 ss mandelmel2/3 ss fiberhusk1-2 ss vann40g mykt smørKajennepepperHvitløkspulverSaltEventuelt 1 ss parmesan (ikke nødvendig) Bland de tørre ingrediensene sammen.Kna inn smør.Tilsett litt og litt vann frem til deigen binder seg og blir fast. Deigen skal være tørr.Smak til med krydder.Pakk inn […]

Les mer
1 2 3 6