Lavkarbo langpannebrød

Det er flere som har spurt etter oppskriften på langpannebrødet jeg lagde for en stund siden.  Grunnet den store etterspørselen på disse, fortjener de dermed til sin egen oppskrift. Jeg har brukt oppskriften til lyse og fine rundstykker, men en god oppskrift kan ikke deles for mange ganger.  Du kan ha pålegg direkte på disse eller du kan dele de […]

Les mer

Havrefiberbrød

Jeg har prøvd meg på havrefiberbrød flere ganger, men ikke vært helt fornøyd med oppskriften.  Av en eller annen grunn blir jeg mest fornøyd med bakst der utelater meieriproduker. Vel dette havrefiberbrødet er saftig og godt. Jeg har stekt dette som grytebrød, men det går helt fin å steke som vanlig brød også.  Havrefiber kan du lese mer om her og […]

Les mer

Polarbrød med havrefiber

Etter at Fett og forstand la ut sin polarbrød oppskrift har det blitt en hit å lage polarbrød innenfor lavkarbo. Polarbrød er ikke noe jeg har spist mye av annet enn de to gangene jeg var gravid, men ungene mine er utrolig glad i det.  Polarbrød kan du servere på mange forskjellige måter; du kan å pålegg på, dele de […]

Les mer

Nøtterundstykker

Noen ganger er grov bakst veldig godt. Nøtterundstykker er grove rundstykker med malte nøtter. Du kan bruke de nøttene du liker/tåler i denne oppskriften. Smaken kommer nok til å variere litt avhengig av hva slags nøtter du bruker. Nøtterundstykker er super godt til lunsj med godt pålegg på. Får du ikke tak i yaconsirup eller inulinpulver, kan du bytte ut […]

Les mer

Mørkt lavkarbobrød ala Dansk Rugbrød

For en stund tilbake var det en følger som etterlyste grovt og mørkt brød uten eggesmak. Da de fleste lavkarbo oppskriftene på bakverk inneholder egg, måtte jeg legge hodet mitt i bløt.  Jeg bladde igjennom noen oppskrifter jeg prøvde meg på i fjor med bakst uten egg, men med gjær. og etter å ha hentet litt inspirasjon fra favorittbrødet til […]

Les mer

Lyse og fine lavkarbo rundstykker

Jeg elsker å eksperimentere på kjøkkenet og prøve ut nye oppskrifter.Det er ikke alle som har fått tak i havrefiber, så disse inneholder ikke havrefiber, men dermed for det meste pofiber.Disse rundstykkene er lyse, fine og smaker utrolig godt. Disse inneholder heller ikke meieriprodukter.  3 egg30g pofiber20g kokosmel20g sesammel60g mandelmel1 ts xanthaxgum1,5 ss fiberhusk1,5 ts bakepulver2 ts gjær eller 1/2 pk […]

Les mer

Lavkarbo horn/ rundstykke

Jeg syns det er morsomt å “leke” med bakst.  Jeg har gjort litt om på ølbrød oppskriften og lagd horn i stedet for rundstykker.  Du kan helt fint fylle hornene med ost og skinke men jeg har lagd de uten noe, for da kan man dele de i 2 og ha på ønsket pålegg. Å servere horn i stedet for rundstykker til […]

Les mer

Rundstykker med havrefiber

Jeg elsker å eksperimentere med bakst for å prøve å gjøre oppskriftene enklest mulig og best mulig. Jeg syns det spesielt er morsomt nå med gjær og havrefiber.Du kan lese mer om havrefiber her og gjær i lavkarbobakst her.Disse rundstykkene ble luftige og veldig gode. Oppskrift på rundstykker 3 medium/store egg4-5 toppede ss havrefiber, 1 toppet ss tilsvarer 15g1 ss sesammelevt 1 […]

Les mer

Lavkarbo pariserpizza

Pariserpizza er noe jeg har blitt oppvokst med og noe jeg syns er fantastisk godt.  Etter at min datter hadde snakket mye om pariserpizza, fikk jeg veldig lyst på dette til middag og helgekosen. I følge mine barn er det ingen helg uten pizza, så dette ble helgekosen.  Du finner oppskriften på baguettene jeg har brukt her Oppskrift på lavkarbo […]

Les mer
1 2 3