Sukkerfri syltet rødløk

Syltet rødløk er godt til pølser, hamburgere, taco, stekt kjøtt, fisk, salater, omeletter og på brød. Syltet rødløk er rødløk som ligger i lake bestående av vann, eddik og søtning.  Visste du at alle grønnsaker og frukt kan syltes. Når du sylter får grønnsakene/ frukten en søt, med en liten bitter ettersmak. Oppskrift på syltet rødløk 1,5 middels stor rødløk […]

Les mer

Sukkerfri gresskarmarmelade

Jeg hadde aldri hørt om gresskarmarmelade før jeg googlet hva jeg kunne lage av 4 kg gresskar.  Jeg hadde da laget mange porsjoner med gresskarmos og hadde fremdeles masse gresskar igjen. Da kom jeg over en oppskrift på gresskarmarmelade og tenkte at det kom helt sikkert til å bli veldig godt til ost eller til tapasbord.  Oppskriften jeg fant på […]

Les mer

Hvorfor er jordskokk lavkarbo?

Hva er jordskokk

Jordskokk er forkortelse av jordartisjokk, til minne om artisjokk.Jordskokk og artisjokk tilhører begge solsikkeslekta i kurvblomstfamilien.Jordskokk  var ganske utbredt i Norge før poteten kom, men havnet litt i skyggen til poteten, men har i de siste årene blitt mer og mer populær.Jordskokk har i følge matvaretabellen 11,5 karbohydrater pr 100g. Hvis man bare ser på karbohydratene tilhører ikke jordskokk et lavkarbokosthold, men det […]

Les mer

Porsjons kyllingpai

  Paideig: Ca 30g mykt smør 2 ss sesammel 1 ss kokosmel 5-8 ss mandelmel Litt salt evt kajennepepper/chilikrydder og hvitløk Ca 1 ss parmesan 1 ss vann 0,5-1 ss fiberhusk  Kna alt sammen til en fast deig. Sett i kjøleskapet i minst 30 min. Form deigen i muffins silikonformer. Deigen holder til ca 6 former. Forstekes på 200g i […]

Les mer