Sjokolademuffins

  Oppskriften holder til ca 14 muffins 2 store egg (3 små) 40g sukrin/natreen 50g sukrin gold 2 strøkne ts bakepulver 1 ss kakao (vi liker sjokolademuffinsen lyse) Tilsett gjerne mer hvis du vil ha mørkere variant. 1 ss kokosmel 3 ss mandelmel 3 ss tyrkisk yougurt 2-3 ts kaffe En klype salt, ca 1/4 ts Steviadråper med vanilje eller […]

Les mer

Smultringer/ donuts

70 g kremost naturell50g smør1 dl mandelmelk1,5 ts gjær1 ts yacon sirup0,5 dl sukrin +60g pofiber40 kokosmel20-30g mandelmel1,5 ss fiberhusk2 ts bakepulver1 strøken ts xanthan gum3- m egg1 ts kardemomme Varm opp kremost, smør og mandelmelk i micro eller i en kjele.Smøret og kremosten skal være smeltet.Tilsett søtning og gjær i veskenTilsett de andre ingrediensene i vesken.Elt deigen med en sleiv […]

Les mer

Sitronmuffins med hvit sjokoladekrem

Holder til 8 små eller 5 store muffins 2 egg1,5 ss tagatesse 5 essens dråper med vanilje2 ss kokosmelca 3 ss mandelmel1 ts bakepulver1 dl kokosmelk/fløte/mandelmelkSaft fra 1 sitronSkall fra 1/2 sitron Pisk egg og tagatesse til eggedosis. Et tips er at jo lenger man pisker eggedosisen, jo bedre blir det.Bland så inn resten av ingrediensene. Bland alt godt sammen.Ha alt i […]

Les mer

Makroner med lemoncurd

  Makroner: 3 eggehviter (små egg), tilsvarer 60 g eggehvite 6 ts steviosa, kan erstattes med 75 g tagatesse 30g sukrinmelis 80g mandelmel Gul  og grønn fargepasta Pisk eggehviten stiv. Tilsett litt og litt søtning samtidig som marengsen piskes. Tilsett mandelmelet. Bland alt sammen med en slikkepott. Del røren i 2 og tilsett grønn farge i en del og gul […]

Les mer

Makroner med sjokolade og lakris

  Makroner: 3 eggehviter (små egg), tilsvarer 60 g eggehvite 6 ts steviosa, kan erstattes med 75 g tagatesse 30g sukrinmelis 80g mandelmel Gul fargepasta Pisk eggehviten stiv. Tilsett litt og litt søtning samtidig som marengsen piskes. Tilsett mandelmelet og farge.  Bland alt sammen med en slikkepott. Ha blandingen i en kakesprøyte og form topper tilsvarende en femkroning på et […]

Les mer

Sjokoladekjeks/ cookies

  1 ss smør 40g sjokolade 2,5-3 ss mandelmel 1,5 ss kokosmel 1 egg 5 steviadråper sjokolade 15 mandler 1 ss natreen eller sukrin gold 1/2 ts bakepulver Smelt smør og 10g sjokolade i micro eller i stekeovn Rør inn søtning, melproduktene, bakepulver og egget. Finhakk resten av sjokoladen og mandlene. Tilsett sjokoladen og mandlene i røren og bland godt. […]

Les mer

Rabarbramuffins

2 egg 1,5 ss tagatesse 5 essens dråper med vanilje 2 ss kokosmel 3,5-4 ss mandelmel 1 ts bakepulver 1 dl kokosmelk/fløte/mandelmelk 3-4 små rabarbra/1 stor kuttes opp i små biter.  Egg og søtning piskes til eggedosis. Til lengre du pisker, jo bedre blir det. Tilsett de andre ingrediensene. Rør inn rabarbrabitene med litt tagatesse og la dette trekke et par […]

Les mer

Porsjons pavlova med lemon curd

Oppskrift på pavlova 4 eggehviter Tilsett 4 ss sukrinmelis 1/2 ts eplesider eddik 1 ts johannesbrødkjernemel Eggehviten stivpiskes. Tilsett litt og litt sukrinmelis mens du pisker. Pisk til alt er rørt godt inn og marengsen begynner å bli blank. Form  marengsen til en firkantet eller rund kake. små klatter slik som denne kan også lages. Stek marengsen på 160 °C […]

Les mer