Sukkerfri syltet rødløk

Syltet rødløk er godt til pølser, hamburgere, taco, stekt kjøtt, fisk, salater, omeletter og på brød. Syltet rødløk er rødløk som ligger i lake bestående av vann, eddik og søtning.  Visste du at alle grønnsaker og frukt kan syltes. Når du sylter får grønnsakene/ frukten en søt, med en liten bitter ettersmak. Oppskrift på syltet rødløk 1,5 middels stor rødløk […]

Les mer

Hvorfor er jordskokk lavkarbo?

Hva er jordskokk

Jordskokk er forkortelse av jordartisjokk, til minne om artisjokk.Jordskokk og artisjokk tilhører begge solsikkeslekta i kurvblomstfamilien.Jordskokk  var ganske utbredt i Norge før poteten kom, men havnet litt i skyggen til poteten, men har i de siste årene blitt mer og mer populær.Jordskokk har i følge matvaretabellen 11,5 karbohydrater pr 100g. Hvis man bare ser på karbohydratene tilhører ikke jordskokk et lavkarbokosthold, men det […]

Les mer

Porsjons kyllingpai

  Paideig: Ca 30g mykt smør 2 ss sesammel 1 ss kokosmel 5-8 ss mandelmel Litt salt evt kajennepepper/chilikrydder og hvitløk Ca 1 ss parmesan 1 ss vann 0,5-1 ss fiberhusk  Kna alt sammen til en fast deig. Sett i kjøleskapet i minst 30 min. Form deigen i muffins silikonformer. Deigen holder til ca 6 former. Forstekes på 200g i […]

Les mer

Stekt egg i avokado

Stekt egg i avokado er avokado, egg, ost og pølse stekt i stekepannen. Liker du alle ingrediensene hver for seg, kan jeg nesten love deg at du liker dem sammen.  1 avokado2 egg2 skiver spekeskinke2-4 skiver ost eller revet parmesanSaltSmør Del avokadoen på midten. Ta ut stenen.Del avokadoen på langs igjen. Biten skal være ca 1 cm tykk.Bruk kun bitene med hull […]

Les mer

Cæsarsalat med avokado

Cæsarsalat er en verdensberømt klassisk rett. Det er omdiskutert hva en cæsarsalat skal inneholde, men for meg på et lavkarbo kosthold er avokado et must. Cæsarsalat må også inneholde crispy bacon, saftig kylling, god salat og digg dressing. I vanlig cæsarsalat er det vanlig med krutonger. Du kan godt lage krutonger selg og tilsette i salaten. Krutonger dyppet i hvitløk […]

Les mer