Vegetar quiche uten bunn

Grønnsaker er fullt av mineraler, fiber, antioksidanter og vitaminer kroppen vår trenger. Grønnsaker kan forhindre og redusere sykdom ved at noen feks har blodsukkerregulerende effekt, kan regulere blodtrykk og kan forebygge hjerte og karsykdommer. Det er nok ikke bare de på høykarbo som bør redusere mengden på kjøtt, det kan vi som spiser lavkarbo også gjøre.  Det er viktig å […]

Les mer

Lavkarbo brødpinner med pesto og apetina ost

Dette er brødpinner med hjemmelaget pesto og apetina ost som smaker helt fantastisk. Brødpinnene har skorpe ytterst og innholdet smelter nesten på tunga. Disse lavkarbo brødpinnene kan helt fint serveres som “hvitløksbrød” ved siden av lasagne eller gryter eller som fingermat ved siden av tapas hvis de lages litt mindre. Bare tanken på å dyppe disse brødpinnene i hvitløks og […]

Les mer

Lavkarbo snurrer/knuter med pesto og apetina ost

Lavkarbo snurrer/knuter med pesto og fetaost har jeg ønsket å lage en stund, men har vært litt usikker på hvilken deig jeg skulle bruke. I disse lavkarbo snurrene/knutene har jeg brukt hjemmelaget pesto, men du kan helt fint bruke pesto på glass med lite karbohydrater. Tåler du ikke apetina ost, kan du selvfølgelig bruke annen type fetaost eller bytte ut med […]

Les mer

Omelett med sopp og ost

Elsker omeletter til lunsj. Omeletter er enkelt, metter og smaker utrolig godt.  Du kan fylle omelettene med hva du vil. Her har jeg lagd en variant med kun grønnsaker.  I perioder, også på et lavkarbo kosthold, syns jeg grønne dager og grønne måltider er fint.  Oppskrift på omelett til 1-2 porsjoner 3 m egg 2 ss fløte Salt og pepper […]

Les mer

Gresskarsuppe

2 porsjoner: 500g gresskar Stort fedd hvitløk 1/4-1/2 chili Liten bit ingefær, kan utelates 1/2 løk 1,5 dl fløte Salt, pepper Sitronsaft Olje til steking av løk Kutt gresskaret i terninger. La vannet dekke gresskaret og kok det i ca 10 min. Finhakk løk og hvitløk. Fres løk og hvitløk i litt olje til løken er blank. Finhakk chili. Tilsett […]

Les mer

Brokkolisuppe

Brokkolisuppe hadde jeg aldri smakt før en bekjent tipset meg om denne suppen. Barna mine er ikke veldig fan av grønn suppe, men jeg må si at den smakte utrolig godt.Server suppen med litt persille og hvitløksolje eller krydder, da det gir utrolig god smak til suppen 1 løk1,5-2 store brokkolihoder1 liter kyllingkraft eller hønsebuljong og vann1,5 ss smør4 ss fløteParmesanSaltHvitløkPepperChili […]

Les mer