Visste du at det er viktig å smelte sjokoladen riktig slik at glans, farge og konsistens bevares. Da beholder du tempereringen i de fleste sjokolader og det gjør at du beholder glansheten og fargen. Sjokoladen stivner til og med på benken og er gjør du det helt riktig får du frem et knekklyd når du …
Før jeg startet på lavkarbo var jeg ikke opptatt av å lage kraft, men har sett nytteverdien av hjemmelaget kraft på flere plan det siste året. Jeg har i flere år kokt inn rekeskall til kraft til fiskesuppe, men visste du at du kan lage kraft av alt av kjøtt, fisk, skalldyr etc. Langtidskokt kraft …
Tidligere så jeg ikke meningen med å skylle nøtter og frø før bruk, men i det siste har jeg kjent at magen min krangler veldig når jeg spiser knekkebrød og bakst uten av frøene er lagt i vann. I dette innlegget tenkte jeg å informere om hvorfor det er viktig at frø og nøtter blir …
Jeg har tidligere skrevet et innlegg om “lavkarbo bakst på godt og vondt” som handler om at lavkarbo bakst ikke oppfører seg likt som hvetebakst. Jeg har forsøkt meg på mange oppskrifter, der baksten detter sammen, blir steinhard, smaker vondt etc. Noen har gått i søpla, mens andre har jeg spist eller lagd strøbrød eller krutonger av. …
Havrefiber er egentlig ikke nytt innenfor lavkarbo.Vi skal ikke lenger enn til Sverige, der havrefiber blir brukt i lavkarbobakst.Havrefiber er også veldig mye brukt i oppskrifter fra USA.Havrefiber var brukt i mat for noen år siden, men da etterspørsel var liten måtte butikker slutte å ta det inn.Nå har etterspørselen blitt større her i Norge, …
Jordskokk er forkortelse av jordartisjokk, til minne om artisjokk.Jordskokk og artisjokk tilhører begge solsikkeslekta i kurvblomstfamilien.Jordskokk var ganske utbredt i Norge før poteten kom, men havnet litt i skyggen til poteten, men har i de siste årene blitt mer og mer populær.Jordskokk har i følge matvaretabellen 11,5 karbohydrater pr 100g. Hvis man bare ser på karbohydratene tilhører ikke …
På et lavkarbo kosthold så får man i seg det meste av vitaminer og mineraler fra kosten, i form av meieriprodukter, fett, grønnsaker, bær, nøtter, kjøtt og fisk. Det kan allikevel være greit med et ekstra tilskudd av følgende vitaminer og mineraler: Magnesium – Når man går ned i vekt, og spesielt på et lavkarbokosthold …
Jeg vet at det er mange som starter på lavkarbo og har høye forventninger. Mange tror at ved et lavkarbokosthold kommer kiloene til å renne av. Sannheten er dessverre ikke slik for alle. Jeg tenkte jeg skulle skrive ned noen punkter om hvorfor ikke alle raser ned i vekt. Når en starter på et lavkarbo …
Vi har vel alle hørt om diabetes, men hva er egentlig diabetes? og hva er forskjellen mellom diabetes Type 1 og diabetes Type 2? Det har også kommet 2 nye former for diabetes. Diabetes Type 1 Er en autoimmun sykdom. Bukspyttkjertelen produserer lite eller ingen insulin. Kroppen opplever cellene som produserer insulin som fremmede, angriper dem og …
Et par tips til hvordan starte opp med lavkarbo. Les deg grundig opp om lavkarbo. Kast eller gi bort mat med raske karbohydrater, som godterier, kjeks, kaker, sukkerholdig brus etc. Kast eller gi bort brød, kornprodukter, poteter, ris og pasta. Kjøpt inn mat du kan spise og liker. Planlegg måltidene dine. Et lite tips er …
