Smelting av sjokolade og temperering
Visste du at det er viktig å smelte sjokoladen riktig slik at glans, farge og konsistens bevares. Da beholder du tempereringen i de fleste sjokolader og det gjør at du beholder glansheten og fargen. Sjokoladen stivner til og med på benken og er gjør du det helt riktig får du frem et knekklyd når du …