Rundstykker med havrefiber

Jeg elsker å eksperimentere med bakst for å prøve å gjøre oppskriftene enklest muslig og best mulig.  Jeg syns det spesielt er morsomt nå med gjær og havrefiber. Du kan lese mer om havrefiber her og gjær i lavkarbobakst her. Disse rundstykkene ble luftige og veldig gode. Oppskrift på rundstykker 3 store egg 4 toppede ss havrefiber, 1 toppet ss tilsvarer […]

Les mer

Fine lavkarbo baguetter

Jeg hadde veldig lyst på fine baguetter til pariserpizza og da ble disse fantastisk gode baguettene til. Fine lavkarbo baguetter er saftige og gode baguetter du kan fylle med ditt favorittpålegg. Fine lavkarbo baguetter består hovedsaklig av pofiber, sesammel og sesamfrø men du kan selv prøve deg frem med andre produkter, som feks havrefiber. Oppskrift på fine lavkarbo baguetter 6 m egg […]

Les mer

Grovt lavkarbo ølbrød

Etter å ha laget et lavkarbo ølbrød, ble jeg motivert til å lage brødet litt grovere. Mannen syntes lavkarbo ølbrødet, var noe av det beste han hadde smakt på lavkarbo, så han og ville at vi skulle prøve på en grovere variant. Grovt lavkarbo ølbrød består av masse fiber, og på grunn av sammensetningen gjær, øl og havrefiber smaker dette […]

Les mer

Focacciabrød med havrefiber

Jeg fikk en forespørsel om å lage foccatiabrød med havrefiber.Jeg har ikke funnet noe anledning til å lage det før i dag. Foccatiabrød med havrefiber er et saftig og velsmakende brød. Focacciabrød med havrefiber passer perfekt utmerket som tilbehør til de fleste retter, som super, gryter, “pasta” og lignende. Når man baker med lavkarbomel blir ikke foccatiadeigen like saftig og luftig, […]

Les mer

Lavkarbo ølbrød

Etter å ha blitt anbefalt å bruke øl i bakst av fett og forstand, måtte jeg bare prøve.Jeg prøver å ta utfordringer på strak arm, men litt skeptisk var jeg, da jeg overhodet ikke liker øl eller ølsmaken.Vel jeg kan huske at vi kjøpte ferskt ølbrød for 7-8 år siden og det var knallgodt.Med dette i minne var det bare […]

Les mer

Sesamrundstykker uten meieriprodukter

Sesamrundstykker uten meieriprodukter er for dere som ikke tåler eller redusere på meieriprodukter. Disse sesamrundstykkene har jeg fått mye skryt for på Instagram og på facebook siden min.Disse sesamrundstykkene er kjempe gode i seg selv eller så kan du lage de store og bruke de som pariserpizza.Du kan også lage et lite brød, hvis du dobler oppskriften, se bildet nedenfor […]

Les mer

Lavkarbo loff

Dette er til middels form ca 2l:4 egg piskesTilsett1,5 ts sukrin+0.5 ts salt15g pofiber, tilsvarer ca 2 ss4 ss mandelmel1 ss kokosmel1 ss sesammel1,5-2ss fiberhusk1,5-2 ts bakepulver3-4 ss creem fraiche Bland alle ingrediensene godt. Hell deigen over i formen.Blir deigen for kompakt kan mer creme fraiche tilsettes.Pensle med egg på toppen og strø over valmuefrø eller chiafrø.Stek på 180° i […]

Les mer

Luftige lavkarbo rundstykker

Jeg har ikke prøvd å lage lavkarbo brød/rundstykker i kjøkkenmaskinen, før nå. Jeg fikk inspirasjon fra fett og forstand sine lyse rundstykker, som er bakt med mozarellaost og at de er kjørt i kjøkkenmaskinen. Jeg bestemte meg for å prøve kjøkkenmaskin og noe tilsvarende deres rundstykker, men med min egen vri.Noen ganger syns jeg eddik kan gi fra seg en bismak […]

Les mer

Focacciabrød

  3 egg0,5 dl fløte ( kan byttes ut med rømme, creme fraiche eller lignende)50 g kremost3 ss sesammel ( 1 ss kan byttes ut med kokosmel)2- 3 ss pofiber1 ts bakepulver1 ss eplecidereddik2 ss olje1,5 ss fiberhuskSalt. Olje og flaksalt på toppen. Visp sammen egg, kremost og fløte sammen.Bland inn de andre ingredisenene.Bland så inn olje.La røren svelle i […]

Les mer

Rundstykke

  Oppskriften holder til 9-10 rundstykker 3 store egg eller 4 små2 ts bakepulver2 ss pofiber, kan kjøpes på Meny, sunkost og i Sverige2 toppede ss sesammel3 toppede ss mandelmel2 ss fiberhusk2 ss chiafrø, kan også bruke sesamfrø2 ss solsikkefrø2 ss Gresskarkjerner, jeg brukte gresskarkjerner jeg har tørket selv3 ss rømme/creme fraiche1,5 dl revet ost (mozarella)1,5-2 dl varmt vann Bland […]

Les mer
1 2 3