Jordbær og spekeskinkesalat
Salat med jordbær og spekeskinke er typisk sommermat for meg. Norske jordbær og salt spekeskinke smaker fortreffelig i en salat i varmen. Spekeskinken gir salaten noe salt og jordbærene gir salaten litt sødme. Hvis du topper denne salaten med hjemmelaget pesto bestående av urter eller grønnsaksrester og litt hvitløk blir salaten helt perfekt.
Salat av eget ønske
Cherry tomater
Paprika
Soltørkede tomater
Rød løk
Fetaost
Avokado
Spekeskinke
Jordbær
Mct olje
Ruccolapesto
Del opp ingrediensene i ønskede biter.
Tilsett ingrediensene i en bolle, jordbær og spekeskinke tilsettes til slutt.
Drypp ca 1/2 ts mct olje over salaten.
Tilsett til slutt ønsket mengde av ruccolapestoen
