Hjemmelagde Sukkerfrie Karameller

Det finnes mange oppskrifter der ute på karameller.
Denne oppskriften syns jeg er fantastisk god.
Du kan variere mye med denne oppskriften og bytte ut søtningen med tagatesse eller det du har på lur.
Du kan også smakstilsette karamellene med lakris, salt, steviadråper med karamell, tilsette nøtter i den etc

2 dl fløte
2 ss sukrin gold
2 ss sukrin sirup gold
2 ts stevia dråper eller 0,6 dl tagatesse
2 ts vaniljesukker eller 20 dråper steviadråper med vanilje
2 ss smør
2 ss kokosolje, kan byttes ut med smør.
Kokes opp på middels varme. Skal små koke i 1-2 timer til det begynner å tykne.
Røren blir nesten med opp fra gryta.
NB! Rør i gryten noen ganger.

Du kan også lage karameller i microen;
Sett micoren på 5-7 minutter.
NB! bollen du har karemellen i må tåle sterk varme og bør være stor.
Røren bobler veldig inne i microen.
Ta ut røren et par ganger og rør i den med en sleiv.
Karamellen er ferdig når den tykner.
Du kan se mønsteret i røren og se bunnen når du rører.
Helles over i form, så i frysern et par timer. Deles opp i kvadrater.
Oppbevares i kjøleskap eller i fryser