Supergod og enkel laksesalat
Håper det ikke bare er meg som har rester etter fiskemiddager.
Vel denne retten er perfekt å lage av rester etter fisk og du trenger ikke så mange ingredienser heller, helt perfekt hvis du spør meg.
Salaten er perfekt å lage som matboks og tar ikke mer enn et par minutter å lage.
En i familien tipset meg om denne laksesalaten, som opprinnelig kommer fra Caroline Berg Eriksen, men selvfølgelig har jeg laget min egen vri da jeg ikke hadde alle ingrediensene.
Rester av laks, ca 1 file
Crispy salat
Rød løk
Cherrytomater
Reddiker
1/2 glass med fetaost og laken.
Pepper og salatkrydder
Legg ingrediensene lagvis og bland lett med en gaffel.
Server.
