Chia og linbrød

1 dl eddik, 7%
5 store egg eller 6 små egg
180g revet ost
40 g chiafrø
60g linfrø
30g sesamfrø
35g solsikkekjerner
40g grovhakkede valnøtter
40g grovhakkede mandler
1 ts bakepulver
1 ts natron
2 ss pofiber
1 – 1,5 ss fiberhusk
1/2 ts salt.
Evt 0,5 dl varmt vann.
Frø til pynt (sesamfrø eller valmuefrø)

Bland eddik og chiafrø. 
Chiafrøblandingen skal bli til grøt, det tar ca 20 minutter.
Bland alle de tørre ingrediensene sammen, også natron og bakepulver.
Et tips! Kjør gjerne alle nøtter og frø i blender og mal det til nesten mel. Da får brødet en helt annen konsistens
Bland inn revet ost i den tørre blandingen.
Bland inn chiafrøblandingen.
Grovhakk valnøttene og tilsett i blandingen
Visp eggene sammen og tilsett i blandingen.
Bland alle ingrediensene godt sammen. 
La svelle i 10 minutter.
Blandingen skal være litt rennende, er den for tykk tilsett litt varmt vann. 

Stekes på 180°C i ca 1 time (følg med de siste 10 min, slik at ikke skorpa blir brent)