Vafler med havrefiber

Etter tips fra en følger, måtte jeg prøve å lage vafler med havrefiber.
Første gang brukte jeg pannekakeoppskriften og tilsatte søtning, kardemomme og smør, men vafler med havrefiber fortjener sin egen oppskrift. Så i dag har jeg gjort den om litt.
Vafler med havrefiber kan du servere med sukkerfritt syltetøy og rømme, smør eller med godt pålegg på. Jeg tror jammen med de hadde fungert rundt en pølse også, og jeg som ikke liker pølse i vaffel engang…..

Oppskrift

4 store ss havrefiber
1 ss fiberhusk
0,5 ts xanthaxgum
4 egg, 5 egg hvis du bruker små egg
70g kremost naturell
2 ss finesse bakesukker eller sukrin +
0,5 ts med vaniljesukker eller 3-5 dråper med vanilje
1 ts bakepulver
0,5-1 ts kardemomme
75g smeltet smør
2-3 dl mandelmelk
Eventuelt litt vann

Smelt smør.
Pisk sammen egg, kremost og søtning.
Tilsett havrefiber, fiberhusk, xanthaxgum, bakepulver og vaniljesukker.
Rør inn smør og 2 dl mandelmelk.
La røren svelle 5-10 minutter før du steker den.
Syns du røren blir altfor tykk, spe med mer mandelmelk eller litt vann

Tips til å lage vaniljesukker:
2-3 ss sukrinmelis
1 delt vaniljestang eller 0,5 ts  vaniljepulver
La blandingen stå i 2-3 uker og vipps har man perfekt vaniljesukker.

Print Friendly, PDF & Email

Legg igjen en kommentar

Din e-postadresse vil ikke bli publisert. Obligatoriske felt er merket med *