januar 2019 – Xcarb

31. januar 2019 Erik

Nudler med pesto

1 pk konjak nudler eller «better than» nudler 10-15 rosenkål 1/5 squash 2 stilker stangselleri 10-15 cherrytomater 1 glass

Kjøtt Middager

31. januar 2019 Erik

Kalvesnitzel

4 skiver kalv flatbiff 2 egg 1/2 pk revet parmesanost 100g baconsvor Pepper Eventuelt kajennepepper Start med å knuse

Bakverk Brød/rundstykker/baguetter

31. januar 2019 Erik

Focacciabrød nr 2

100g revet ost50g kremost2 toppede ss sesammel1,5 ss bakepulverLitt salt1,5 ss olje1 ss Pofiber2 eggRosmarinSoltørkede tomaterOlivenFetaostHavsalt Smelt ost og kremost

Blogg

31. januar 2019 Erik

Legekontroll

Tirsdag 29/1 var det ny kontrolltime for diabetesen og kostholdet. Det var 9 mnd siden siste kontroll Det handler ikke om

Kjøtt Middager

27. januar 2019 Erik

Hjemmelaget tapas oppskrifter

Tapas er ikke noe vi spiser så ofte her hjemme, men det er alltid morsomt å prøve noe nytt. Tapas kommer

Kaker Store kaker

26. januar 2019 Erik

Sukkerfri Snickerskake

Bunn:150g peanøtter150g mandler 75g smørDu kan bytte ut 35g av smør med sukrinsirup gold Grovhakk mandler og peanøtter.Hold av 3-5

Bakverk Knekkebrød/kjeks

25. januar 2019 Erik

Knekkebrød med sesammel

50 g sesammel 75g nøtter av ønsket slag (valnøtter, hasselnøtter, mandler)50g gresskarkjerner1,5 dl sesamfrø1-1,5 ss fiberhusk50g chiafrø1,5 dl linfrø

Bakverk Knekkebrød/kjeks

25. januar 2019 Erik

Brix

Nok til 6-7 små brix eller 4 store. 2 dl frø (linfrø, gresskarkjerner, solsikkefrø, sesamfrø og chiafrø)1,5 ss fiberhuskLitt

Blogg

21. januar 2019 Erik

Grønn lavkarbo mandag

Vi har vel alle hørt om at vi bør spise mer grønt. I følge reklamene skal vi spise 5 grønnsaker,

Middager Vegetar

21. januar 2019 Erik

Mini vegetarpai med salat

Holder til 4-5 minipaier i muffinsformer eller til en liten form på ca 15×15 cm Deig:1 ss sesammel1 ss kokosmelCa

Kjøtt Middager

20. januar 2019 Erik

Baconsurret asparges og brie

1 pk grønne mini asparges1 pk bacon eventuelt serranoskinke1/4 pk brieCherry tomaterPinjekjernerRapsoljeBalsamicoeddikNatreen Vask grønnsakene.Kutt av enden på stilken til aspargesen.Del

Desserter

20. januar 2019 Erik

Bær smuldrepai

Oppskriften er til 3 personer og en liten form. Deig:150g nøtter (mandler, valnøtter og hasselnøtter)1/4 ts johannesbrødkjernemel1/2 ss tagatesseEvt

Middager Pizza

18. januar 2019 Erik

Pizzasnurrer med fatheaddeig

Fathead pizzadeig:170g revet mozarellaost2 ss kremost/philadelphiaost85g mandelmel1 egg1 ts saltEvt litt krydder som hvitløk, oregano etcFor at deigen skal heve

Kjøtt Middager

18. januar 2019 Erik

Squash spagetti med kjøttsaus

Kjøttsaus holder til 4-6 porsjoner 700g kjøttdeig 1/2 finhakket løk 2 hvitløksfedd 1/3 flaske ketchup uten sukker 2-3 dl fløte

Bakverk Brød/rundstykker/baguetter

18. januar 2019 Erik

Rundstykker med ost

2 egg 1 ts salt 1 toppet ss fiberhusk 2 ss sesammel 1 ss sesamfrø 2 ss pofiber 4

Kaker Store kaker

18. januar 2019 Erik

Eplekake med salt karamell

3 store egg 1 dl sukrin gold 3 ss natreen 2 ss fibersirup gold 2 ts bakepulver 3 ss kokosmel

Kjøtt Middager

16. januar 2019 Erik

Kyllinggryte med brokkoli

Holder til 4 porsjoner 4 kyllingfileter1 rød løk10 tomater, eventuelt erstatt noen tomater med soltørkede tomater1/2 paprika3 dl kokosmelk0,5 dl

Drikke Kald

16. januar 2019 Erik

Bærsmoothie med chiafrø

2 ss tyrkisk yougurt, kan bytttes ut med fløte, kokosmelk eller mandelmelk1 dl sukkerfri sitron juice60g blåbær, gjerne fryste60g

Frokost og lunsj Salater

15. januar 2019 Erik

Peppermakrell salat

Noen ganger så får jeg så veldig lyst på peppermakrell. Peppermakrell er helt perfekt til brødskiven eller i salat. Peppermakrell

Middager Vegetar

15. januar 2019 Erik

Grønnsakswok med sukkerfri sweet chilisaus

Oppskriften holder til 2 porsjoner: 1 stor rød løk eller 2 små 150g grønnkål 1 hode brokkoli 1 hel

Brød/rundstykker/baguetter

15. januar 2019 Erik

Chia og linbrød

1 dl eddik, 7%5 store egg eller 6 små egg180g revet ost40 g chiafrø60g linfrø30g sesamfrø35g solsikkekjerner40g grovhakkede valnøtter40g

Desserter Høytid Jul

13. januar 2019 Erik

«Riskrem» på lavkarbovis

Det er veldig godt med finhakkede skollede mandler til.Oppskriften finner du i mitt julehefte «Julemiddager & desserter» som du kan

Fakta

13. januar 2019 Erik

Hvorfor går man ikke ned i vekt på lavkarbo

Jeg vet at det er mange som starter på lavkarbo og har høye forventninger. Mange tror at ved et lavkarbokosthold

Retter med egg

12. januar 2019 Erik

Egg og bacon muffins

Oppskrift til 6 stk muffins 1 pk bacon6 egg6 skiver ostSalt og pepepr Del baconet i 2.Lag et kryss av

Brød/rundstykker/baguetter

12. januar 2019 Erik

Sesamrundstykker

3 egg 5 ss mandelmel, tilsvarer ca 100g 3 ss sesammel 3 ss sesamfrø 3 ss pofiber 1 ss fiberhusk

Blogg

11. januar 2019 Erik

Morsomt med shopping

Var innom et shoppingsenter i dag for å handle noen bursdagsgaver.Det ble ikke bare med det . Visakortet og noen gavekort

Desserter

10. januar 2019 Erik

Sukkerfri bærsorbet

Sukkerfri bærsorbet is er lettvinn og god is du kan lage på 1-2-3. Sukkerfri bærsorbet is kan du lage av

Kjøtt

8. januar 2019 Erik

«Stekt ris» på lavkarbovis

2 Porsjoner: 1/2 sellerirot eller 1 lite blomkålhode 1/2 løk 1/2 wokblanding classic 500g svinekjøtt. Kan byttes ut med annen

Rullekaker

8. januar 2019 Erik

Svinekamkake/ karamellrullekake

Rullekaken:3 egg1 ss tagatesse2 ss sukrinmelis eller 1,5 ss sukrin+50g mandelmel1 ts bakepulver ca 5 steviadråper med vanilje Pisk

Fisk

7. januar 2019 Erik

Chilimarinert torsk

Torskefilet Salt Strø salt over torskefileten. Ha torsken i en ildfast form. Tilsett chilimarinaden fra scampiene over torskefileten. Stek

Blogg

7. januar 2019 Erik

Kroppen streiker og sofaen er min venn

Det hender at kroppen min streiker og i dag er en slik dag. Kroppen verker, øresusen er på topp, null konsentrasjon,

Varm

7. januar 2019 Erik

Sukkerfri kakao

Oppskriften er til 1 stor kopp1 ss kakao eller ca 60g sukkerfri sjokolade1/2-1 ss sukrin+5 stevia dråper med vanilje1,5

Kjøtt Middager Smartkarbo

6. januar 2019 Erik

Chiligryte

700g kjøttdeig 1 løk 2 vårløk eller 1/4 purre 1/2 paprika 2 tomater 1 boks hermetiske tomater 1 boks

Blogg

6. januar 2019 Erik

Min diabetes historie

Tenkte jeg skulle dele litt av min diabeteshistorie. Jeg tror jeg kan erindre at min mormor hadde diabetes, men er

Blogg

6. januar 2019 Erik

Nytt år og nye muligheter

I dag har jeg vært på årets første «trimtur».Det vil si, 3 km med rask gange. Jeg trodde jeg skulle

Brød/rundstykker/baguetter

6. januar 2019 Erik

Lavkarbo baguetter med nøtter og frø

4 ss mandelmel2 ss sesammel2 ss pofiber2 ss mandler2 ss valnøtter2 ss sesamfrø2 ss solsikkekjerner2 ss gresskarkjerner1/4 ss sukrin+1/3

Retter med egg

5. januar 2019 Erik

Porsjons kyllingpai

Paideig: Ca 30g mykt smør 2 ss sesammel 1 ss kokosmel 5-8 ss mandelmel Litt salt evt kajennepepper/chilikrydder og

Fakta

4. januar 2019 Erik

Hva er diabetes?

Vi har vel alle hørt om diabetes, men hva er egentlig diabetes? og hva er forskjellen mellom diabetes Type 1 og

Blogg

4. januar 2019 Erik

Hvordan få inn lavkarbomat i en hektisk hverdag.

Etter juleferie og fri starter januar og hverdagen med et brak. Håper ikke jeg er den eneste som synes at hverdagen

Fisk

4. januar 2019 Erik

Fisk i form

1/2 Blomkål 1/2 brokkoli 1 gul løk 2 pakker bacon 6 fiskefileer 1/2 chili 100g champignon 1/2 paprika 75g

Supper

4. januar 2019 Erik

Fiskesuppe

Fiskekraft: Kok kraft av fiskeavfall/krepseskall, reker, blåskjell etc med litt vann i 20 min. Sil av og kok kraften

Tips til lunsj/matpakke

4. januar 2019 Erik

Rundstykke med pålegg

Del rundstykket i 3 på langs. Oppskrift på lavkarbo rundstykke finnes under bakverk. Bruk det pålegget du ønsker. Her er

Retter med egg

4. januar 2019 Erik

Stekt egg i avokado

Stekt egg i avokado er avokado, egg, ost og pølse stekt i stekepannen. Liker du alle ingrediensene hver for seg,

Supper

2. januar 2019 Erik

Kantarell og sjampinjong suppe

1/2 løk 1 hvitløksfedd 75g kantarell i biter 100g champignon i skiver ca 1 ss meierismør Stek alle ingrediensene med

Supper

2. januar 2019 Erik

Brokkolisuppe

Brokkolisuppe hadde jeg aldri smakt før en bekjent tipset meg om denne suppen. Barna mine er ikke veldig fan av grønn

Fisk

2. januar 2019 Erik

Blåskjell

Skyll og skrubb alle blåskjellene. Kast de som er skadet. Kutt opp sjalottløk, vårløk og hvitløk. Fres grønnsakene i

Fakta

1. januar 2019 Erik

Hvordan starte med Lavkarbo

Et par tips til hvordan starte opp med lavkarbo. Les deg grundig opp om lavkarbo. Kast eller gi bort mat

Fakta

1. januar 2019 Erik

Hvor mye kan jeg spise på lavkarbodiett?

En gjennomsnittlig kvinne trenger ca 2000 kalorier pr dag og en gjennomsnittlig mann ca 2600 kalorier pr dag. Vi har

Varm

1. januar 2019 Erik

Bulletproof kaffe/fettkaffe

Det er mange forskjellige varianter av fettkaffe. Min anbefaling er at du starter med de ingrediensene du er trygg

Grøt

1. januar 2019 Erik

Chiapudding / kjøleskapsgrøt

Grunnoppskrift: 2 ss chiafrø 1,5 ss creme fraiche 1,5 dl fløte eller kokosmelk Sukrin + etter behov Bland ingrediensene