Erik – Xcarb

8. september 2023 Erik

Dag 18 på lavkarbo/keto med OMAD

Min vektreduksjon på lavkarbo går etter planen.Total vektnedgang etter 18 dager er minus 7,3 kg. Jeg bruker OMAD (one meal

Blogg

1. september 2023 Erik

Status etter 11 dager på lavkarbo

Kommer med en liten status oppdatering etter 11 dager på lavkarbo.Jeg spiser fremdeles kun et måltid per dag. Dette går

Blogg

28. august 2023 Erik

Startet på lavkarbo mandag 21.august

Uka på lavkarbo har vært enkel for min del. Mye takket min snille og flinke kone, som disker opp med

Julehefter

6. november 2020 Erik

Julehefte Julemiddager

20 sider med lavkarbo oppskrifter på julemiddager, desserter og kaker. Alle oppskrifter er sukker og glutenfrie. Inneholder innkjøpsliste over nødvendige

Julehefter

6. november 2020 Erik

Julehefte JuleGodt

Hefte på 12 sider med sukkerfrie/lavkarbo oppskrifter på tradisjonelle julekaker og godteri. Heftet er trykket på høyoppløst 170g papir med bilder.

Frokost og lunsj Salater

4. november 2020 Erik

Jordbærsalat med pinjekjerner

Veldig mange ganger på sommeren sliter jeg med matlysten og da syns jeg friske salater kan være veldig godt enten

Middager Smartkarbo Tilbehør

1. november 2020 Erik

Klementinsalat

Klementinsalat er ikke direkte lavkarbo, da klementiner inneholder 9,1 karbohydrater pr 100g. Klementiner og frukt generelt er mer godtkjent på

Fakta

31. oktober 2020 Erik

Hvorfor er jordskokk lavkarbo?

Jordskokk er forkortelse av jordartisjokk, til minne om artisjokk.Jordskokk og artisjokk tilhører begge solsikkeslekta i kurvblomstfamilien.Jordskokk var ganske utbredt i Norge før poteten

Middager Tilbehør

31. oktober 2020 Erik

Jordskokkgrateng

Visste du at du kan spise jordskokk på lavkarbo, hvis ikke kan du lese mer om dette her. Ved jordskokkgrateng

Middager Tilbehør

31. oktober 2020 Erik

Frisk tomatsalat

Frisk tomatsalat er knallgodt og friskt til tapas, speketallerken, kylling, fisk og annen grillmat. Dette er en enkel salat du

Middager Tilbehør

31. oktober 2020 Erik

Forundringspose

Forundringsposer er for mange grillmat, men en forundringspose kan helt fint også tilbredes i ovnen. Det som er fint med forundringsposer

Middager Sauser/dressinger

31. oktober 2020 Erik

Hjemmelaget pesto

Originaloppskriften på hjemmelaget pesto er med basilikum, men visste du at du kan lage pesto av nesten alt.En av

Middager Tilbehør

31. oktober 2020 Erik

Fylt sopp

Ta ut stilken på soppen og hul ut. Finkutt stilken, vårløk og paprika. Knus fetaostbiter. Bland stilken, vårløk, paprika og

Middager Tilbehør

30. oktober 2020 Erik

Grønnsaksgrateng

Holder til 3-4 porsjoner. Du kan lage hvit saus på 2 forskjellige måte. Finn din favoritt. 1. Smelt ca

Halloween Høytid

29. oktober 2020 Erik

Gresskarbolle

60g fiberfin 40 kokosmel 20-30g mandelmel 2 ss fiberhusk 2 ts bakepulver 1/2 ts xanthan gum 50g tagatesse/sukrin+) 1 ss

Middager Tilbehør

29. oktober 2020 Erik

Grønnkålschips

I perioder får jeg helt dilla på grønnkålchips. Grønnkålchips kan spises som potetgull på kvelden, eller være i stedet

Middager Smartkarbo Tilbehør

29. oktober 2020 Erik

Furulysalat

Furulysalat er veldig godt til blant annet juleskinke. Det er ikke lavkarbo, men innenfor smartkarbo kan man tillate litt

Middager Tilbehør

29. oktober 2020 Erik

Chilimarinerte scampi

Chilimarinerte scampi kan spises som de er, ved siden av fisk, til salat, til tapas, svinekjøtt eller til biffen.

Middager Tilbehør

29. oktober 2020 Erik

Blomkålris

Blomkålris kan brukes til veldig mye og du kan servere den rå, stekt alene, krydret med gurkemeie/karri eller stekt med

Middager Tilbehør

29. oktober 2020 Erik

Saltbakt sellerirot

Saltbakt sellerirot Vask selleriroten godt. Del opp selleriroten i terninger 3-4 cm store og ca 2,5 cm tykke. Dekk formen

Frokost og lunsj Halloween Høytid Retter med egg

29. oktober 2020 Erik

Djevelegg med wasabi og avokado

Hvordan farge egget1 neve frosne bær (blåbær= blåfarge, bringebær= rød)VannRød/blå konditorfarge Tilsett vann og bær i en kjele.Kok opp vannet. Tilsett

Kaker Småkaker/kjeks

29. oktober 2020 Erik

Sjokolademuffins

Oppskriften holder til ca 14 muffins 2 store egg (3 små) 40g sukrin/natreen 50g sukrin gold 2 strøkne ts

Halloween Høytid

29. oktober 2020 Erik

Skummel sjokolademuffins

Oppskriften holder til ca 14 muffins 2 store egg (3 små)40g sukrin/natreen50g sukrin gold2 strøkne ts bakepulver1 ss kakao

Halloween Høytid

28. oktober 2020 Erik

Skummel ostekake

Jeg har laget denne ostekaken i porsjonsglass, men den kan helt fint lages i en bolle også Bunn: Knust

Desserter

28. oktober 2020 Erik

Sukkerfri Mandelkjernepudding

Jeg er ikke oppvokst med mandelkjernepudding, men vet at mange er det. Jeg ble introdusert for den å jobben

Kaker Småkaker/kjeks

27. oktober 2020 Erik

Lavkarbo Smultringer/ donuts

70 g kremost naturell50g smør1 dl mandelmelk1,5 ts gjær1 ts yacon sirup0,5 dl sukrin +60g pofiber40 kokosmel20-30g mandelmel1,5 ss fiberhusk2 ts

Frokost og lunsj Grøt

18. oktober 2020 Erik

Fløyelsgrøt

50g smør 1,5 dl fløte 1 ts johannesbrødkjernemel Litt salt Smelt smør i en stekepanne. Rør inn johannesbrødkjernemel Spe

Frokost og lunsj Tips til lunsj/matpakke

18. oktober 2020 Erik

Kjøttkaker på brød

Noe av det beste vi vet her hjemme er å gjøre mat enkelt.Hva er vel bedre enn kjøttkaker på brød?Kjøttkaker

Kaker Store kaker

16. oktober 2020 Erik

Lavkarbo Ostekake

Kaken er til en kakeform på ca 23 cm i diameter Bunn:250g nøtter (mandler og valnøtter)50g peanøtter1 ss fibersirup

Blogg

15. oktober 2020 Erik

Oppdaterer bloggen

Nå er det lenge siden denne siden har fått noe oppmerksomhet. Det er mange grunner til at denne bloggen ikke

Frokost og lunsj Retter med egg

7. mars 2020 Erik

Ostevaffel/chaffels

Ostevaffel, også kalt chaffles er vaffel laget med to ingredienser. Ostevaffel/chaffles er perfekt å ha med i matpakken. Det

Desserter

3. februar 2020 Erik

Sukkerfri fromasj

Gele til fromasjen kan lages på 2 forskjellige måter. 1. 1,75 dl fun light 4 gelatinplater 2 dl vann

Middager Vegetar

30. januar 2020 Erik

Fylt aubergine

Oppskriften er til å fylle begge 1/2 delene av auberginenAubergine kan byttes ut med paprika, squash, store sjampinjonger etc Innholdet

Middager Vegetar

30. januar 2020 Erik

Vegetar lasagne

Oppskriften er til ca 4 porsjonerIngredienser:Fyll:1 løk3 fedd hviløk2 Vårløk1 Paprika1 Aubergine10 Sjampinjonger2 bokser hermetiske tomaterKrydder: Salt, pepper, kajennepepper, paprika

Kaker Rullekaker

30. januar 2020 Erik

Rullekake med marsipanlokk

Rullekake3 egg1 ss tagatesse, evt sukrin+2 ss sukrin melis50g mandelmel1 ts bakepulvervaniljedråper Krem1-1,5dl fløte1/2 ss sukrinmelisJordbær/syltetøy med 80% bær Karamelliserte valnøtter50g

Middager Supper

30. oktober 2019 Erik

Gresskarsuppe

2 porsjoner: 500g gresskar Stort fedd hvitløk 1/4-1/2 chili Liten bit ingefær, kan utelates 1/2 løk 1,5 dl fløte Salt,

Kaker Store kaker

19. oktober 2019 Erik

Kvæfjordkake/ verdens beste

Bunn: 75 g smør 50 g tagatesse5 steviadråper med vanilje 3 store eggeplommer 50 g kokosmel 30 g mandelmel

Kjøtt Middager

15. oktober 2019 Erik

Lammefrikasse på lavkarbovis

Holder til ca 3 personer 1 kg lammekjøtt, fårikålkjøtt Buljongterning eller fondterning 1/2 purre 1 løk 1 pose babygulrøtter 1/2

Kjøtt Middager

15. oktober 2019 Erik

Kål og baconpanne

Ca 2 personer 1 pk bacon 1/2 hodekål 2 vårløk 1/2 løk 1 chili 2 hvitløksfedd, kan utelates Del

Bakverk Brød/rundstykker/baguetter

15. oktober 2019 Erik

Lavkarbo loff

Dette er til middels form ca 2l:4 egg piskesTilsett1,5 ts sukrin+0.5 ts salt15g pofiber, tilsvarer ca 2 ss4 ss mandelmel1

Kaker Micro-kaker (laget i microbølgeovn)

15. oktober 2019 Erik

Eplekoppkake

20g mandelmel10g kokosmel10g smeltet smør0,5 ts bakepulver1 ts sukrin+ eller 1,5 ts sukrin gold1/2 revet eple1 stort egg Pisk

Middager Vegetar

14. oktober 2019 Erik

Pasta med sopp i fløtesaus

250g kantareller100g champignoner1/2 løk2 dl fløteSmør til stekingSquashParmesanSalt og pepper Kutt opp soppen i skiver.Stek soppen i tørr panne.Når soppen

Fisk Middager

14. oktober 2019 Erik

Tagliatelle med fisk og scampi

3-4 porsjoner 400g fisk (laks, steinbitt, torsk etc) ca 20-30 scampi 2-3 vårløk eller 1/5 purre 2-3 hvitløksfedd 1 boks

Godteri

14. oktober 2019 Erik

Sukkerfritt Nøttegodt

Denne oppskriften fikk jeg av en som heter Mari, gjennom snappen Hverdagslavkarbo.Alt med nøtter, sukrin sirup og smør må bare

Frokost og lunsj Salater

14. oktober 2019 Erik

Gresk salat

Gresk salat smakte jeg for første gang som 18 åring da jeg var i Helles. God fetaost, solmodne tomater og

Middager Tilbehør

14. oktober 2019 Erik

Lavkarbo pasta

Denne oppskriften kan brukes til lasagneplater, som pasta i gratenger og som tagliatelle (spagetti) Denne oppskriften er til ca 1

Godteri

14. oktober 2019 Erik

«Sukkerfri» marsipangodt

Marsipan er mannens favoritt godteri. Han sluker alt som inneholder marsipan. Han prøver å kutte ned på karbohydratene han også, så

Godteri

14. oktober 2019 Erik

Sukkerfrie Sjokoladekuler

Denne oppskriften kommer fra en dame som heter Monica Høglund Pettersen.Oppskriften har jeg funnet på et lavkarboforum.Disse sjokoladekulene er kjempe